菜油是菜籽油的俗稱，又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。那麼大家知道菜油的功效與作用嗎？下面就爲大家解答。
菜油的功效與作用
1、軟化血管
菜油是所有食用油中吸收率最高的一種天然油脂，含有大量不飽和脂肪酸和多種對人體有益的維生素，平時人們食用以後，能快速把它含有的營養成分吸收和利用，能增加血管彈性，軟化血管。
2、預防冠心病
菜油含有的不飽和脂肪酸和磷脂，能夠作用於人類的心血管，防止血管粥樣硬化，提高血管的彈性，有效預防冠心病。
3、清肝利膽
菜油能防止脂肪在人體肝臟部位堆積，而且能促進膽汁分泌，平時多吃一些菜油，能有效提高肝膽功能。此外它能夠促進人體皮膚細胞的再生，消除皮膚表層的炎症。當出現皮膚燙傷或外傷時，可以適當塗抹菜油，來促進傷口的恢復及預防感染。
4、促進大腦發育
菜油所使用的原料是植物油菜的果實，它含有大量的磷脂，這些磷脂在加工過程中會進入菜油中，平時人們食用菜油，能把湯含有的磷脂快速吸收和利用，它們能促進大腦和神經發育能提高記憶力也能提高大腦和中樞神經功能。
經過上文的介紹後，相信大家對菜油的功效與作用已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
