黃油是一種常用的食物，經常被用做甜點，雖然不直接食用，但還是有很多人擔心黃油是不是發物以及孕婦能不能吃黃油，下面就來一起看一下吧。
黃油屬於發物，所以在食用的時候需要注意。
現代營養學研究發現，黃油主要由甘油三酯、甘油二脂、單甘油酯和遊離脂肪酸組成，還含有少量的磷脂、腦苷脂、固醇、脂溶性維生素等，可以說黃油是一種脂含量相當高的食物。
孕婦是可以吃黃油的，但黃油容易導致發胖，所以建議孕婦儘量不吃或者少吃，並且孕婦不宜食用人造黃油。
動物黃油90%以上是飽和脂肪，剩下的主要是水分，是極其容易發胖的食物。懷孕期間最怕的情況之一就是體重增長過快，這容易引發妊娠糖尿病、高血壓及高血脂。因此，孕婦不宜多吃黃油，建議一天不要超過10克。
每一百克黃油包含888大卡的熱量，所以黃油的熱量還是十分高的。
黃油雖然熱量高，但營養價值豐富，作爲調料烹飪食物，味道香醇，綿甜可口。想要吃黃油不發胖，主要是控制食用量，一般建議一天不超過15克（一湯匙），也就是133大卡左右熱量，大概相當於1根半香蕉。
