黃喉上面的油可以吃嗎 黃喉要煮多久纔可以吃

很多人吃火鍋時都會點黃喉，那吃黃喉的時候上面那層油能不能吃呢？黃喉在吃的時候又要煮多久纔可以呢？如果想知道的話就繼續看下去吧。

黃喉上面的油可以吃嗎

一般不吃。

新鮮的黃喉表面會有一層油膜，我們在吃黃喉之前最好能先將這層油膜給去掉。因爲這層油膜會影響黃喉脆嫩的口感，並且這上面會有一定的微生物以及細菌，食用之後還會對健康造成一定的威脅。因此在吃黃喉之前最好是能先配合鹽水或者是小蘇打水將這層油膜給洗去，這樣的黃喉吃起來會更加的營養，口感也會更好。

黃喉要煮多久纔可以吃

1-2分鐘左右。

黃喉的主要成分爲蛋白質，所以是必較容易被燙熟的，在吃火鍋的時候一般黃喉下鍋燙1-2分鐘左右就能撈出食用了。如果是切的比較厚的黃喉的話則可以多燙1分鐘，對於那種比較薄的黃喉的話燙的時間儘量短一點，這樣才能保持黃喉脆嫩的口感，燙的時間如果過長的話就會將黃喉燙老，這樣吃起來口感度就會大大下降。

黃喉是什麼部位

豬、牛的大血管。

黃喉的名字中雖然有一個“喉”字，但是其和喉嚨並沒有關係，黃喉是豬或者牛等家畜的大血管、主動脈。因爲主動脈中含有豐富的蛋白質成分，並且由於心臟收縮力強的關係，該部位的口感吃起來十分的爽脆可口，因此常被用來當做食材。

吃黃喉的注意事項

忌過多食用

在吃黃喉的時候一定不能吃太多，因爲其營養成分比較的多，過多食用會容易出現消化不良的情況。另外黃喉中膽固醇含量以及嘌呤都比較的高，過多食用會有引起高血脂以及痛風的情況。

蛋白質過敏人羣慎食

黃喉中含有豐富的蛋白質成分，因爲像那種對蛋白質過敏的人羣一定要謹慎食用，不然食用不當的話就會容易出現皮膚瘙癢紅腫、腸胃不適等過敏症狀。