黃喉可以炒着吃嗎 爆炒黃喉需不需要焯水

黃喉是我們生活中常見的一種食物，常見的吃法就是涮火鍋，那麼黃喉可以炒着吃嗎？爆炒黃喉需不需要焯水？

黃喉可以炒着吃嗎

可以。

黃喉主要是指豬、牛等家畜身上的大血管，又被稱爲主動脈以及心管，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎。

雖說黃喉主要是作爲火鍋食材比較多，但其實黃喉也是炒制食用的，其中爆炒黃喉就是黃喉的一種經典吃法，深受人們的喜愛和歡迎，所以黃喉是可以炒着吃的。

爆炒黃喉需不需要焯水

需要。

一般在爆炒黃喉的時候，需要將黃喉進行焯水，因爲沒有進行焯水的黃喉是很硬的，吃起來口感不是很好，焯水之後黃喉吃起來纔會比較軟，所以生活中爆炒黃喉的時候，是需要進行焯水的。

黃喉焯水一般需要多久

建議進行焯水2-3分鐘左右即可。

一般在處理黃喉的時候，建議食用料酒泡製5分鐘左右，之後在燒開水，將黃喉放進去翻滾2-3分鐘左右，帶黃喉稍微變軟即可，時間太長反而導致黃喉的營養流失掉，也會導致黃喉變硬，降低其營養價值以及食用價值。

黃喉可以進行冷凍嗎

不建議進行冷凍。

一般情況下黃喉是不建議進行冷凍的，冷凍之後的黃喉不僅口感不好，並且還容易導致其營養價值以及食用價值流失，一般黃喉置於冷藏室進行保存即可，在冷藏的低溫條件下，已經足夠幫助抑制黃喉細菌以及微生物的滋生，延長其保存時間了，放冷凍室沒有必要。

爆炒黃喉的做法是什麼

材料：黃喉、洋蔥、青尖椒、幹辣椒、生薑、生抽、料酒、辣椒麪、孜然粉。

做法：

1、將黃喉準備好泡發，在料酒中浸泡一下，切塊焯水備用。

2、再將洋蔥洗淨，切塊。

3、準備好所有的調料大蔥切段生薑切塊青椒切段。

4、然後熱鍋起油，要把油燒的很辣。

5、之後放入所有配料炒香，倒入黃喉和洋蔥。

6、最後放入孜然粉和辣椒麪，翻炒調味即可。