牛黃喉是一種食材，經常在吃火鍋的時候看到，很多人喜歡吃，我特意買了一些回來，那麼牛黃喉煮多久呢？牛黃喉是發物嗎？
大概3-5分鐘。
牛黃喉是來自牛身上的大血管部位，學名叫做主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，主要成分是平滑肌，屬蛋白質，是一種容易加熟的食物，並且黃喉食用的特點是爽脆，要是煮的時間過長，就會導致牛黃喉的口感降低。
因此牛黃喉煮制的時間不需要過長，到牛黃喉的顏色有變化即代表加熟，可以食用，一般這個過程在3-5分鐘左右。
不可以。
牛黃喉屬於牛的內臟部位，在沒有加熟的情況下，會含有生肉的腥臊之氣，直接食用的口感較差，並且生的牛黃喉上面附着有大量的細菌微生物，直接生吃可能會導致細菌微生物進入人體後，對人體的健康產生危害，因此牛黃喉不能生吃。
而將牛黃喉加熟，不僅可以去除牛黃喉上的腥氣，讓牛黃喉食用的口感更佳外，還可以對細菌微生物起到高溫殺菌消毒的作用，提高牛黃喉的食用安全，從而避免對身體健康產生危害。
容易引起不消化。
由於牛黃喉的蛋白質豐富，是構成人體生命活動重要成分之一，食用後可以爲生命活動補充能量，有利於身體健康，並且食用的口感較佳。
但人體對食物的攝入有限度的，並且蛋白質屬於不易消化的食物，要是過量食用，反而容易增加胃腸道負擔，引起腹痛、腹脹、不消化等胃腸道不適。
屬於發物。
發物是中醫上的一種說法，主要是指一些富有營養，或者有刺激性特別容易誘發某些疾病、引發舊疾或加重已發疾病的食物，而牛黃喉的富含蛋白質，屬於營養豐富的食物，並且屬於牛身上的部位，牛肉則屬於禽畜類的發物，因此牛黃喉也屬於發物。
