蔥白有發散風寒，發汗解表的作用，但發汗作用較弱，故主要用於風寒感冒輕症，或配合其他解表藥作爲輔助藥，以助發汗，常和豆豉，生薑配伍同用。
五個月左右的寶寶就可以喝蔥白水了。
服用蔥白具有發汗解表的效果，所以有治療風寒感冒的作用。風寒感冒是一種生活中常見的疾病，特別是在氣溫變化大的季節，身體受到外邪的入侵，導致陽氣鬱結在身體之中，體內循環自然就出現問題了。風寒感冒的症狀主要表現爲身體以及頭部疼痛，同時惡寒發熱、流鼻涕以及咳嗽痰多等，這個時候可以將蔥白用開水沖泡服用。這是因爲蔥白性溫味道辛辣，服用之後可以促進身體發汗，這樣鬱結在身體中的陽氣就可以順利的排出體外，病邪自然也會隨之消失了。
蔥白一小把(帶須)洗淨加水和紅塘一起煮10分鐘，直接喝湯。一天兩三次。
用蔥白兩到三根(帶須的)再放一小片姜、幾顆淡豆鼓(黑黑的那種)再放兩塊幹桔皮，放小半碗水一塊燉(隔水燉)，燉好後加紅糖服用三到五勺，一天分三次喂服，效果很好。主要針對受涼引用的。
蔥白有發散風寒，發汗解表的作用，但發汗作用較弱，故主要用於風寒感冒輕症，或配合其他解表藥作爲輔助藥，以助發汗，常和豆豉，生薑配伍同用。
蔥白煮水是性溫，味辛，有使汗腺排汗的作用的，所以可以治療感冒的。蔥白又稱蔥莖白、蔥白頭，是蔥根部的鱗莖。蔥是大部分菜餚不可缺少的調料。不過蔥除了是菜餚的一部分之外，蔥根部分的蔥白卻有另外的價值，那就是具有一定的食療作用。中醫裏是這樣記錄的：蔥白，性溫，味辛，具有調節體溫、使汗腺的排汗工作正常的作用，並可減少和預防傷風感冒的發生;蔥白煮水預防風寒型傷風感冒，孩子、成人、老人皆適用。
