高麗蔘和紅參都是中藥材中具有補氣作用的滋補食品，它們是人蔘的兩種分類，因加工的不同而呈現不同的狀態，價格也不一樣，其作用基本相似，具體區別有以下幾方面，僅供參考學習。
主要出產自朝鮮半島。高麗蔘既怕冷也怕熱，生長在陽光斜照的地方，土壤必須乾燥，不允許雨水沉滯。
主要產自我國東北三省，河北、山西、陝西、湖南、湖北、廣西、四川、雲南等省區均有引種。喜冷涼溼潤氣候，耐寒。喜斜射及漫射光，忌強光和高溫。
呈長柱狀，上半部均壓制成不規則的方柱形，長7-16cm，直徑1-2cm；表面紅棕色至深紅棕色，有光澤，略透明，皮細膩顯油潤；根莖短而粗凹窩狀，有的具兩個參蘆，參蘆的莖痕大，略似碗狀；根的上部有橫環紋。中下部有縱皺和少數淺縱溝，底端下部支根1-3支，稀有4支，較粗；質堅重，不易折斷，斷面較平坦。
主根呈紡錘形或圓柱形，長3～10cm,直徑1～2cm。表面半透明，紅棕色，偶有不透明的暗黃褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕，上部有斷續的不明顯環紋；下部有2～3條扭曲交叉的支根，並帶彎曲的鬚根或僅具鬚根殘跡。根莖長1～2cm，上有數個凹窩狀莖痕，有的帶有1～2條完整或折斷的不定根。質硬而脆，斷面平坦，角質樣。
高麗蔘的顏色就偏淡，顯得透亮具有光澤感，一般爲淡棕色；氣香特異，味微苦後甘甜。
在顏色上面偏暗，呈深棕色或是紅色，氣微香而特異，味甘、微苦。
高麗蔘的加工工藝複雜，不同的加工工藝製成不同種類的高麗蔘。
而紅參是將收穫的人蔘，經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序加工而成，挑選出質量最好的加工成紅參，其餘加工成白參。紅參和白參又按其粗細、外形、光澤好壞等分成天、地、人三個等級和等外品。
大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用於驚悸失眠者、體虛者、心力衰竭、心源性休克等.
大補元氣、復脈固脫、益氣攝血。用於體虛欲脫、肢冷脈微、氣不攝血、崩漏下血、心力衰竭、心源性休克等。
在藥性方面，紅參要高於高麗蔘，但高麗蔘則更加全面一些，可以對人體的各個臟器和功能，進行全面的滋補和調養，更加適合添加在一些食材裏邊，如高麗蔘薏仁茶、人蔘粥、人蔘燉雞中選用的都是高麗蔘。
高麗蔘被認爲是人蔘中最好的品種，售價通常會比東北人蔘要貴一些，但是從實際的種植方式和質量標準來看，高麗蔘和東北人蔘沒有太大的卻別。高麗人蔘在國內都是幹人參，在各大藥店中都有售賣，1克的價格在十元左右，1斤也就是幾百元，具體的應該在500-600元之間。
藥店裏面購買紅參，根據它的成色不同，價格大致在每克5到10元左右，不同的藥店價格也會有所區別。六年生的人蔘大約8元以上1克，也就是4000元以上1斤。頂級紅參的市場資源非常匱乏，基本上是有市無價，幾十上百萬元都有可能。
根據自身體質在專業的中醫師指導下吃相對應的人蔘最好。
不同的人蔘品種針對不同的體質的人羣有不同的補益效果，如體質寒者可吃溫性的高麗蔘、紅參等，而體熱者可吃西洋參，如果吃錯了的話，不僅達不到補氣調養身體的效果，還可能加重原有病情，使身體更加不適，因此服用人蔘需在醫生的指導下進行，切勿私自亂服。
