西洋參可以益中補氣，增強體質。有很多人在日常喜歡用西洋參泡水喝，那麼西洋參泡水每天什麼時候喝最好？西洋參泡水能隔夜喝嗎？
西洋參白天吃比較好，可以全天服用。
西洋參具有滋陰益氣、清熱生津、安神益智、降火消暑等功能。早餐後一小時吃西洋參是吃西洋參的最佳時間，主要是因爲西洋參能讓人產生興奮感，早餐後吃西洋參能有效的趕走人體的疲勞。同時，建議在吃早餐時多吃一些高纖維素或高蛋白的食物，這樣更有利於在食用這些食物時發揮西洋參的功效，也可以在晚上睡前服用，這樣可以安神調節睡眠。
另外需要注意的是，西洋參不利於燥溼，脾胃不好或血糖低的人要謹慎食用西洋參。
不建議隔夜喝。
西洋參本身藥材基源爲植物的根，加上中藥材的保存特點，西洋參在泡水時常自帶大量的微生物。如果隔夜，泡水時間太長，就會導致水中滋生大量的微生物，如何喝了隔夜的西洋參泡水，可能會導致腹瀉、腹痛等症狀，並且西洋參泡水隔夜，由於浸泡時間過長，其中的有效成分可能會丟失或是發生改變，有效性會有所下降，新生成的成分也可能會有一定的副作用，所以不建議再繼續喝。
西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
經常服用西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的預防及恢復。
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。
西洋參和枸杞一起泡水，有着益氣補血、滋補肝腎的作用。
西洋參和紅棗都是補虛藥，有着安神補血，美容養顏等功效。
西洋參、蟲草搭配一起使用，可以消除疲勞、提神補氣，同時對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
西洋參跟黃芪都有補氣益氣作用，適合用於氣陰兩虛的人羣及抵抗力低的人羣，增強人體各項機能，少受病毒侵犯，預防感冒。
西洋參、石斛搭配一起使用，有益生津，滋陰清熱等功效，適合菸酒過度的人羣，可用於調節肝胃、增強食慾、補氣提神、抗疲勞。
