當歸和西洋參都是常用的滋補藥材，不少人會用這樣的藥材來泡水喝，那麼將當歸和西洋參一起泡水喝會有什麼功效呢？
當歸性溫，是中醫裏常用的補血藥材，具有很好的補血功效，而西洋參作爲一種參類藥材，有不錯的滋陰補氣的功效，其中還含有與人蔘同樣成分的人蔘皁苷，食用後可增強體質、提高免疫，補血補氣的藥材同時泡水喝會起到良好的氣血雙補的效果。
當歸是一味婦科常用的藥材，入肝、心、脾經除了對貧血有補血功效外，對於女性月經病中因經脈失調產生的月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛等不適症狀也有良好的調理和改善，搭配保健藥材西洋參一起喝對身體能有一定的調理經脈、補血止痛作用。
西洋參作爲一種“清涼”參，其味苦、微甘，藥性偏涼的食物性質食用後對口乾喜飲的症狀能有一定的緩解，糖尿病人羣往往會有口渴、多尿表現，適當用西洋參當歸泡水喝能減輕口乾不適，對調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝有一定輔助作用。
當歸中的丁基苯酞成分可增加中腦動脈閉塞術後的軟腦膜微動脈管徑和血流速度，從而改善軟腦膜微循環；而西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，兩者搭配泡水對高血壓、冠心病、急性心梗等心腦血管疾病有保護和恢復的效果。
一般不會上火。
雖然當歸是藥性偏溫的藥材，食用過多的話人體容易產生內熱上火的表現，但是搭配涼性的西洋參一同泡水喝的話，西洋參的涼性可以中和緩解當歸的溫性，從而降低上火的風險，因此當歸搭配西洋參泡水喝一般是不會上火的，如果擔心兩種藥材喝了後還是會上火的話，建議減少當歸泡水的用量。
