五味子性溫，味甘、酸，歸肺、心、腎經，適用於氣津兩傷，陰血不足，久瀉不止等症，那麼五味子的功效與作用及禁忌和食用方法都有哪些呢。
五昧子可收斂固澀，益氣生津，補腎。常用於改善和緩解氣虛津傷，體倦多汗，氣短心悸，肺氣不足或肺腎兩虛所致的喘咳，或喘咳日久，肺氣耗傷；腎氣不固，遺精，尿頻，久瀉不止等症。五味子，具備五味，能對人體五臟——心、肝、脾、肺、腎起到平衡作用。
研究表明，五味子含有豐富的有機酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有強效復原作用的木酚素，是兼具精、氣、神三大補益作用的少數藥材之一，能益氣強肝、增進細胞排除廢物的效率、供應更多氧氣，用來製造和運能量、提高記憶力及性持久力。
五味子具有明顯的鎮靜作用，五味子提取物和醇甲能減少小鼠自主活動，延長巴比妥睡眠時間、抑制動物攻擊行爲，對抗電休克和化學性驚厥，作用與安定藥相似。五味於能幫助人體緩解諸如冷、熱、噪聲、情緒超負荷等壓力因素帶來的不良影響，故有助於提升工作能力、增強耐力和減輕疲勞的作用。
五味子能調節血壓，增強心臟功能，能興奮呼吸，還能祛痰、鎮咳，促進膽汁分泌，對肝細胞有一定的保護作用。
五味子性溫，味甘、酸，歸肺、心、腎經，適用於氣津兩傷，陰血不足，久瀉不止等症，那麼五味子的功效與作用及禁忌和食用方法都有哪些呢。
五味子能促進肝糖原的合成，使糖代謝加強，又能增加肝細胞蛋白質的合成。對淋巴細胞DNA合成有促進作用，使淋巴母細胞生成增多，並促進脾免疫功能，而五味子醇能增強腎上腺皮質激素的免疫抑制作用，能對抗同種異體組織移植排斥反應。
五味子富含的五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過氧化脂質形成，增加腦和肝的蛋白質含量，能夠延緩衰老。
1.外有表邪、內有實熱或咳嗽初起、麻疹初發者禁服。
2.《本草正》：感寒初嗽當忌，恐其斂束不散。肝旺吞酸當忌，恐其助木傷土。
3.《本草經疏》：痧疹初發及一切停飲，肝家有動氣，肺家有實熱，應用黃芩瀉熱者，皆禁用。
4.五味子有小毒，個別病人服藥後胃部有燒灼，泛酸及胃痛，所以應在醫生的知道下使用。
五味子多爲內服，主要是煎煮成藥湯服用。也可以用溫水送服，也可以放在嘴巴里細細的咀嚼，然後用水漱口，也可以將花粉與蜂蜜混合用溫水衝開，服用。
五味子5~10克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲，酸酸甜甜，味道很好。常飲此茶可降壓，改善高血壓症狀，並可防治冠心病。
配料：五味子10克、大米2兩 ；
做法：大米、五味子，一起文火熬製。
功效：五味子可以養肝、補腎，大米有保肝、護胃的作用，酒後進食能夠減少大量酒精對肝的損害。
