桃膠吃得有酸酸的味道 桃膠味道發酸可以吃嗎

桃膠含豐富的營養物質，有排毒養顏、和血益氣、通淋、生津等功效，桃膠經常和皁角米、蓮子、銀耳等熬粥喝，除了可以美容養顏之外，還可以通淋、止痢，爲什麼桃膠吃起來有酸酸的味道呢？桃膠味道發酸可以吃嗎？

桃膠吃得有酸酸的味道

可能是變質了

桃膠是山桃樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油、桃脂和桃花淚，有生津、通淋、和血的功效，主要組成爲半乳糖、鼠李糖等，含有糖類、蛋白質等營養物質。桃膠味甘，有淡淡的清甜，有些帶有酸味，如果酸味特別明顯的話，很可能是變質了。

桃膠味道發酸可以吃嗎

看情況而定

有些桃膠會帶有稍許酸味，和酸奶、檸檬、山楂等酸性食物一起吃的話，酸味更加明顯，這種情況下是可以吃的。如果桃膠酸味很重，氣味也發生變化的話，就不建議吃了，變質的桃膠滋生了較多細菌和微生物，食用過後容易引起腹瀉、胃痛等，而且變質桃膠營養價值和藥效也受到一定影響。

桃膠有酸味是假的嗎

不一定

桃膠大小不一，裏面有少許雜質，顏色有淺黃色、深黃色、透明色等，琥珀色的質量較佳。假桃膠大多經過加工提煉，嚐起來是工業膠的味道，有些沒有味道。有酸味的桃膠不一定的假的，但假桃膠也有可能帶有酸味，是否有酸味不是區分桃膠真假的依據。

桃膠怎樣辨別真假

1.大小

桃膠大小是沒有固定形態的，而假桃膠是經過精加工，大小均勻，沒有雜質，色澤有固定的形態。

2.顏色

桃膠是淺黃色透明的固體天然樹脂，假桃膠是其他膠摻在桃膠裏面，比如化工原料的松膠，兩者的表相差不多，但松膠放的時間越長顏色越黃，有刺鼻氣味，和桃膠有很大的區別。

桃膠含豐富的營養物質，有排毒養顏、和血益氣、通淋、生津等功效，桃膠經常和皁角米、蓮子、銀耳等熬粥喝，除了可以美容養顏之外，還可以通淋、止痢，爲什麼桃膠吃起來有酸酸的味道呢？桃膠味道發酸可以吃嗎？

桃膠可以和什麼一起燉

桃膠皁米紅棗枸杞羹

材料

膠15g、皁角米15g、枸杞10g、紅棗5顆、冰糖適量

做法

1、桃膠泡發十五個小時以上。

2、皁角米同樣泡發十幾個小時。

3、枸杞洗乾淨，紅棗幾顆，桃膠裏面的雜誌清洗乾淨。

4、全部放入隔水燉鍋，加適量水，沫過材料就可以。

5、放入隔水燉兩個小時，出鍋加冰糖適量就可以吃了。

桃膠鮮梨湯

材料

雪梨2個，桃膠20g，大紅棗4個，古法紅糖100g，枸杞1小把，水2000ml。

做法

1、雪梨洗淨，去皮和核，切小丁。

2、紅棗和枸杞洗淨備用。

3、桃膠泡10小時以上，挑去雜質。

4、雪梨放入容器中，再放入桃膠，紅棗，枸杞。

5、容器中倒入溫水，蓋上耐高溫保鮮膜。

6、上鍋蒸1小時，最後10分鐘放入紅糖。