炒菜是生活中常見的飲食品種，相比其他菜色，人們還是更加青睞炒菜的，很多人不是很清楚炒菜放鹽的順序，有些人還會在炒菜前放鹽，炒菜前放鹽有什麼危害呢？下面一起來看看吧！
爲了預防缺碘性甲狀腺，我國的食鹽中都加入了微量的碘元素，碘元素易揮發，如果是在炒菜前放鹽容易導致微量元素揮發，對於微量元素的攝取有一定的影響。
炒菜前不放鹽的另一個原因是炒菜前放鹽容易讓蔬菜中的水分釋放，對菜餚的口感很有影響，如果是葷菜還容易粘鍋，很是麻煩，所以不提倡在炒菜前放鹽。
爲了預防甲狀腺腫大，我國的食鹽中大多加入了微量的碘元素，碘元素不耐高溫，所以，一般都是出鍋前放，而且，食物出鍋前營養成分纔會得到更好的保留。
看具體的菜品。
炒菜的時候放多少鹽並沒有一個固定的標準，不同的菜餚放不同克劑的鹽，而且放鹽還受食物的多少決定，食物多，放鹽多，食物少，放鹽少。
炒菜是生活中常見的飲食品種，相比其他菜色，人們還是更加青睞炒菜的，很多人不是很清楚炒菜放鹽的順序，有些人還會在炒菜前放鹽，炒菜前放鹽有什麼危害呢？下面一起來看看吧！
出鍋前品嚐試味。
經驗豐富的廚房高手做菜的時候心中有譜，炒菜的時候放多少鹽都是控制在範圍內的，廚房新手在做菜時可以通過多次少放和出鍋品嚐的方式控制放鹽量。
