保鮮膜在現代家庭中的使用非常廣泛，除了包裹食物之外，很多人還會利用保鮮膜進行減肥。那麼保鮮膜你真的用對了嗎?其實很多食物是不適合用保鮮膜保存的，不僅不適合甚至還會對健康造成威脅。下面我們將和大家一同來了解保鮮膜包裹食物的後果，以及保鮮膜該如何挑選、使用。
保鮮膜帶來的負面危害
廠家在生產保鮮膜的時候爲了增加產品的黏性、彈性和透明度，會在其中加入一些增塑劑，也就是我們常說的塑化劑，這樣也就造成了保鮮膜的危害。塑化劑如果進入食物會對人體的內分泌造成非常大的威脅。威脅男性的生殖器發育及生殖能力，同時會促使女性出現早熟。如果長期大量的進入食物，易導致肝癌。同時，還會增大患心血管疾病的風險。除此之外，保鮮膜在生產的時候還添加了穩定劑、潤滑劑等一系列輔料，同樣對人體存在威脅。
這些食物不宜用保鮮膜
1.熟食
一般熟食、熱食和含高油脂的食物不宜用保鮮膜，尤其是動物肉一類的食物更不適宜用保鮮膜。因爲保鮮膜在包裹這些食物的時候，油脂、高溫等條件會導致保鮮膜中有害物質溶解到食物中，與使用普通的塑料袋沒有太多區別。
2.不打算放入冰箱的食物
一些食物如西瓜、剩菜剩飯等，如果不打算放入冰箱，則不適宜包裹保鮮膜。因爲這一類食物表面已經存在大量的細菌，如果包裹上保鮮膜之後雖然隔絕了空氣。但是容易導致食物溫度下降慢，這樣導致了其中的微生物、細菌，尤其是厭氧菌大量的繁殖，加速食物腐敗變質。除此之外，平時超市中帶有保鮮膜的食物儘量不購買。
3.散發催熟劑的食物
一些食物自身會釋放出催熟劑，如香蕉、西紅柿、芒果等，這一類食物如果用保鮮膜包裹，反而會到導致催熟劑不宜散發。縮短食物保存期限的同時，還加速食物腐敗，滋生細菌。
4.容易喪失營養的食物
一些食物如豆角、黃瓜、蘿蔔等食物，如果包裹上保鮮膜，其中的維生素C會大量的損失。
適宜用保鮮膜的食物
保鮮膜適用於一些水分含量大，並沒有切開的蔬果。如蘋果、梨子、油菜等。這些果蔬經過長時間保鮮的保存，不但營養流失少，還會適量的增加其中的營養物質。所以，保鮮膜的使用也是有一定注意事項和技巧的。
保鮮膜使用注意事項
1.剛出鍋的熱菜不適用保鮮膜
當菜還保持高溫時，覆蓋保鮮膜，即使不接觸食物，溫度也會讓保鮮膜中的塑化劑釋放。同時，食物在高溫悶熱的情況下，其中的維生素會大量流失。
2.避免攜帶保鮮膜加熱食物
不少人會在食物上覆蓋保鮮膜之後再進行加熱，但是保鮮膜在加熱時候容易融化和釋放出有害物質，此時如果接觸食物，也會污染食物。另外，各種保鮮膜的耐熱溫度不同，長時間加熱食物也可能導致保鮮膜融化附着在食物表面。所以儘量不攜帶保鮮膜加熱食物，即使有需要，也避免保鮮膜和食物直接接觸。
關於保鮮膜的選購
首先我們要知道，在日常生活中使用保鮮膜是既不健康也不環保的行爲，所以儘量不使用或用保鮮盒、陶瓷餐盒等代替，如果有需求也應當儘量挑選合格的保鮮膜。
1.選擇食品用保鮮膜
保鮮膜不管是國外的還是國內的，選購時候一定要選擇有“食品用”標識的產品。
2.根據需求選擇保鮮膜
保鮮膜一般分爲PE、PVE、PVC三類，其中首先PE材料，對健康最安全。而PVC材料的保鮮膜因爲透明度高、粘度和彈性好，同時價格便宜。所以常常被大家所選擇。但是其中容易添加塑化劑，不適宜包裹脂肪類食物，以及經高溫加熱。
3.看溫度選擇保鮮膜
保鮮膜也有適用的溫度範圍，在包裝上沒有註明微波用的保鮮膜，一般爲普通保鮮膜，是不能送入微波爐加熱的。而即使註明微波用的保鮮膜也要注意最高耐熱溫度，避免加熱時間過長，引起融化。
