香椿一直以來都有樹上蔬菜的美稱，營養價值高，味道可口，深受很多朋友的喜愛。特別是香椿炒蛋，簡直就是一道特色美食。那麼孕婦能吃香椿嗎？下面一起來看看。
孕婦能吃香椿嗎
孕婦是可以吃香椿的。孕婦吃些香椿有促進食慾、清熱解毒、美容護膚等作用。此外，香椿因含有維生素E和性激素物質，所以也有補陽滋陰的作用，有“助孕素”的美稱;女性準備懷孕期間也可以吃些，有助於懷孕。不過從香椿的性質上來看，香椿性涼，建議在懷孕早期儘量不要食用，因爲懷孕初期胎兒不穩定，多吃性寒食物有導致流產的可能，而在中後期則無大礙。
孕婦吃香椿的注意事項
1.要做熟了吃
香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝乾水後再涼拌着吃，用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。
2.醃製過的不吃
不要食用醃製過的香椿，因爲香椿本身亞硝酸鹽含量就比較高，醃製後，尤其是醃製後三四天的時候亞硝酸鹽含量會達到高峯(添加鹽量爲10%~20%時)，遠遠超過許可標準。
3.不能過量食用
食用香椿不能過量，據《食療本草》載“椿芽多食動風，薰十經脈、五臟六腑，令人神昏血氣微。若和豬肉、熱面頻食中滿，蓋壅經絡也”。香椿性寒，孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害。
4.要去除香椿較硬的莖
做香椿餅吃的時候，要注意去除香椿較硬的莖，因爲硬莖和麪的時候會造成不便，當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
5.要明確來源
香椿芽來源要明確，確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗淨；其次選香椿時，要注意選嫩芽，且食用前要焯燙；香椿用沸水焯燙1分鐘，可去除2/3以上亞硝酸鹽，還不影響色澤。
從上文中我們可以瞭解到，孕婦能吃香椿，但是儘量不要在早期食用，此外還爲大家介紹了孕婦吃香椿的注意事項，希望可以幫助到大家。
