冬瓜的功效比較多，口感又好，最重要的是它的做法特別的多，總有一款讓你愛上它。冬瓜，是我們生活中常見的蔬菜，是一種藥食兩用的瓜類蔬菜，有清熱化痰、除煩止渴、利小便和消除水腫的功效。而且，冬瓜皮也有很好的消痰的功效。冬瓜很普通，但營養價值卻很高。營養學家研究發現，冬瓜含有蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有18毫克，是西紅柿的1.2倍。
雖然是常見蔬菜，但是冬瓜吃起來也很有講究。冬瓜有青皮和黑皮等品種，其中黑皮冬瓜是海南等地的特色農產品，個頭較大，體型像子彈，品質較好，肉厚無空心。但因爲冬瓜在生活中比較平常，吃起來也沒什麼特別的味道，口感也軟塌塌的，所以也有一部分人是不愛吃冬瓜的。但是它對身體確實好處不少，所以我一般就當拿冬瓜來調劑口味了，做個湯什麼的都不錯。我平時也常分享一些冬瓜的做法，總感覺這麼好的東西不用可惜了。
1減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%，具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化爲脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2護腎
調節免疫功能，改善臨牀症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3清熱化痰
有清熱化痰，消腫利溼的作用。
4防癌抗癌
防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。
5潤膚美容
冬瓜裏面的冬瓜籽可以有效的抑制體內黑色素的沉積，它具有良好的潤膚美容是神奇功效。
冬瓜九成以上都是水分，特別適合作湯。但很多人吃冬瓜的時候都習慣把瓜皮扔掉，其實它的食療效果比冬瓜肉更強。
辣炒冬瓜皮絲
材料：冬瓜適量，紅尖椒絲、蔥絲、薑絲各少許。
調料：豆豉醬適量，鹽少許。
做法：首先就是要將冬瓜用清水洗淨取皮，皮不要太厚，適中就行，然後再把冬瓜慢慢的切成絲。炒鍋燒熱，加油，放入紅尖椒絲、蔥絲、薑絲炒至出香味。加瓜皮絲炒至將熟，加豆豉醬炒至入味，加鹽炒勻，出鍋即可。
如果不能吃辣，可以用柿子椒代替紅尖椒。這道菜顏色鮮豔，味美可口，絕對會讓你胃口大開的。我有兩個小經驗，第一，冬天吃點豆豉挺不錯;第二，冬季的菜最好做得色彩鮮豔些，這樣能增進食慾。而想要補充營養的話，冬瓜湯汆丸子則是一道很好的菜，既消暑，不油膩，又能補充蛋白質，營養更全面一些。
首先用清水煮冬瓜，等冬瓜湯開鍋以後，把肉丸子、薑末放入，丸子不要太大，避免因食用過量而腹脹，一般一家三口一頓三兩肉就可以了。丸子熟了之後可以加入一點胡椒粉，尤其是白領在空調房裏久坐，很難出汗，毛孔閉塞，吃點胡椒粉可以幫助發汗。這道菜連湯帶菜一起食用，營養豐富，祛暑又能補水，簡單方便。而跟汆丸子相比，冬瓜炒魚片的蛋白質更豐富一些。黑魚肉富含蛋白質、脂肪、氨基酸，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素等。兩者搭配，清熱祛暑，強身健體，而且做法也很簡單。
冬瓜炒魚片
材料：黑魚肉、冬瓜各適量，蔥末、薑末、蒜末各少許。
調料：鹽適量，蛋清、水澱粉、料酒、味精各少許。
做法：將黑魚肉洗淨，切薄片，加少許鹽、蛋清略醃，加水澱粉抓勻，滑油備用。冬瓜去皮洗淨，切薄片。炒鍋燒熱，加鹽，烹入蔥末、薑末、蒜末炒香。下冬瓜片炒至將熟，加少許鹽、料酒炒勻，加魚片炒至熟透，加味精調味即可。
而祛暑最好選擇蝦皮炒冬瓜，因爲冬瓜九成以上都是水分，熱量還低，性寒，再加上同屬寒性的蝦皮，配在一起炒，去火、祛暑的效果都不錯。方法真的很簡單，炒冬瓜的時候加點蝦皮就行了。不過應提醒的是，脾胃虛寒的人應少吃這個菜，容易鬧肚子，可以吃點清炒冬瓜，加入薑片、辣椒等熱性的食物，有利於保護脾胃。如果食慾不好，冬瓜也能幫上忙。將冬瓜洗淨切成條狀，加少量白醋、泡菜湯及泡菜攪勻，放在冰箱醃一晚上就行。醃好的冬瓜條酸中帶辣，吃起來很開胃。
海米冬瓜
材料：冬瓜、海米各適量，蔥花、薑末各少許。
調料：水澱粉、料酒、鹽、味精各少許。
做法：將冬瓜去皮、瓤及籽，洗淨後切片，用少許鹽醃製5分鐘左右，瀝去滲出的水備用。炒鍋燒熱，加油，用蔥花、薑末爆鍋，加少許水、料酒、鹽和海米。燒開後放入冬瓜片，大火燒開後改中火燜燒。待冬瓜入味後，加味精，淋入水澱粉勾芡即可。
結語：以上就是小編爲您介紹的護肺抗霾不得不吃這種食物，你們都瞭解了吧。這對於不知如何對抗霧霾的人來說，真的是極好的。看了上面說的冬瓜怎麼做好吃以及冬瓜的做法大全，想吃的就動手做一做。
