流言1
三北防護林擋風致霧霾肆虐?
流言：這些年，不少北方人感覺風比以前少了。沙塵暴少了，霧霾卻多了。於是，有人開始懷疑爲了治理沙塵暴而種的三北防護林，在攔截沙塵的同時把風也擋住了，甚至認爲“應該砍了三北防護林，寧願忍受沙塵暴，也要讓風把霧霾吹走”。
真相：三北防護林30年增加的森林覆被率是有限的，對風的作用也只是局部，目前還遠遠不能達到影響大氣環流的程度。
國家城市環境污染控制技術研究中心研究員彭應登表示，系統風遇到地表成片防護林時會增加摩擦力，但通過一定距離後是可以恢復流場風力。成片防護林影響風的距離一般是其高度的20倍，假設障礙物有30米高，風經過障礙物後的600米就可還原。所以說成片防護林主要是對局地風產生影響，對幾千米之外的影響是極其有限的，對幾十千米以外城市風的影響基本是可忽略不計的。
而能吹散北京霧霾的，可不是一層地表風那麼簡單，而是大範圍的冷空氣系統，厚度至少也在1000米以上。因此，三北防護林控制沙物質的“動力”是局部的，靠區區30米可以影響整個系統風還真是天方夜譚了。
流言2
“防霾食譜”能有效清肺?
流言：面對瀰漫的霧霾，各種“清肺食物”也在朋友圈裏流傳了起來。“羅漢果是PM2.5剋星”“雪梨燉百合清肺”“銀耳蓮子羹潤肺抗病毒”“鴨血和豬血清肺效果最好”“專家推薦抗霧霾食譜”“九種食物可防霧霾”……
真相：北京營養源研究所測評部主任嶽宏表示，“食從口入，經過消化道，在小腸吸收。而霧霾微細顆粒是從鼻子進去，進入呼吸道，這是兩條完全不重合的途徑。所以想通過某種食物清除呼吸進來的微塵，抗擊霧霾並不科學。”
嶽宏說，PM2.5微細顆粒物進入肺泡之後，會引起人體的氧化應激水平和炎症反應水平升高。因此，可以注意適當多攝入一些有利於降低炎症反應和增強免疫力的營養成分，進而減輕霧霾所帶來的不良影響。適當運動有助於改善心肺功能，增強身體免疫能力。日常還要保證足量飲水，加快機體廢物代謝，惡劣天氣要儘量減少戶外活動，外出戴好口罩，回來及時清潔裸露皮膚，做好防護。
流言3
橄欖油炒菜會致癌?
流言：橄欖油不能用來炒菜，會產生致癌物。
真相：橄欖油能不能炒菜並不能一概而論，根據其壓榨的等級可分爲初榨橄欖油和精煉橄欖油，它是少數壓榨後，無需精煉即可食用的油類，其他大部分如大豆油、花生油、葵花籽油等都必須精煉後才能食用，所以根據橄欖油加工程度的不同，生產出不同等級的橄欖油有着相對不同的熱穩定性。
爲啥有人說橄欖油不能炒菜?理論依據是，橄欖油當中以單不飽和脂肪酸-油酸佔絕對優勢，分子式當中有一個“不飽和鍵”，加熱後很不穩定，容易產生反式脂肪，從而危害健康。
如果是精煉橄欖油，按脂肪酸的穩定性來說，實際上比大豆油等更穩定一些，沒有那麼嬌氣，可以用來炒菜。
未精煉的初榨橄欖油由於沒有經過精煉的工序，含有原果中的營養素和植物化學物質，對身體有更多的有益成分，但同時也因爲含有遊離脂肪酸及多酚、葉綠素等植物化學物質這些不穩定成分，不適合高溫和長時間加熱，雖不至於產生明顯的有害成分，但加熱會破壞初榨橄欖油中的營養素和抗氧化成分，就如同用茅臺做料酒，用極品龍井煮茶葉蛋。所以初榨橄欖油最好還是低溫烹調，才能更好的發揮它的營養優勢。
