苜蓿是豆科苜蓿屬一年生或多年生草本植物的通稱，別稱連枝草、光風草、金花菜等，營養豐富口感細嫩，有多種保健功效，可以用於一些疾病的預防和調理，下面我們來具體看看苜蓿的功效與作用。
苜蓿的功效與作用
1.止血
苜蓿裏面含有維生素K，維生素K具有止血的作用，能夠幫助血液凝固。苜蓿是所有食材中維生素K含量比較高的食物。對於一切出血侯徵，例如鼻血、吐血、咳血、便血等，可以使用苜蓿進行止血。
2.清內熱
苜蓿還是一種可以清熱去火的特色食材，平時把它涼拌以後食用，可以清除體內的熱毒，能減少多種上目症狀的發生，也能讓牙痛、口腔潰瘍的症狀很快減輕。
3.通便排毒
苜蓿中的粗纖維可以促進腸胃的蠕動，從而減少糞便在體內停留的時間，幫助大便及毒素的排泄，防治大便祕結和腸癌。
4.治氣管炎
苜蓿中含有大量的天然苜蓿素和酚類物質，這兩種成分都具有止咳平喘的重要功效，而苜蓿本身還具有不錯的消炎功效，冬天食用可以減少咳嗽氣喘和氣管炎的發生。
5.增強免疫力
苜蓿中含有的多糖，有很顯著的保健作用。試驗研究證明，苜蓿中的活性多糖有增強免疫功能和抗感染的作用。尤其有免疫活性功能而更加受到重視，能提高機體淋巴細胞產生抗體的能力。因此，苜蓿可起到很好的增強免疫力的作用。
6.預防貧血
苜蓿中含有大量的鐵元素，可以作爲缺鐵性貧血患者補血的輔助食品，另外苜蓿中的維生素B族可以增強鐵元素補血的效果，而且對治療惡性貧血很有作用。
苜蓿的功效與作用就爲大家介紹到這裏了，希望可以幫助到大家。但需注意，不可過量食用，以免加重腸胃負擔，出現腹痛、腹瀉的症狀。還有膽結石、大便稀溏者禁用。
