馬勃的營養價值

馬勃，也叫灰包、灰馬包、馬糞包，是一種常用的中草藥，在農村特別是山區習慣用它作外傷止血藥。

馬勃的營養成分

含蛋白氨基酸、乾酪基酸、尿素、麥角淄醇、類脂質、馬勃素等。此外還含有磷酸、鈉、鋁、鎂、硅酸、硫酸鹽等。

增強免疫力

新鮮的馬勃中含有大量的氨基酸，攝入可促進自身免疫蛋白的合成，增強免疫力。

抑制癌細胞

馬勃具有一定的抗癌抗腫瘤作用，主要是馬勃素的功能，馬勃素能抑制癌細胞的增殖和擴散。

預防糖尿病

類脂的主要生理功能是作爲細胞膜結構的基本原料，約佔細胞膜重量的50%左右。它降低肥胖症或糖尿病葡萄糖或血糖水平有有效物質。