孜然主要分佈於印度、伊朗、土爾其、埃及、中國和俄羅斯的中亞地區，孜然爲調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作爲香料使用。孜然的果實可入藥，用於治療消化不良和胃寒腹痛等症。
孜然中含有芹菜素、皁苷、黃酮類、生物鹼、揮發油、油脂、氨基酸、蛋白質等。孜然中含有多種無機元素:鉀、鈉、氯、鐵、錳、鉻、銣、溴，銅、鎳、鈷，鋁、鋇、鋰、硅、鈦等等，此外，孜然芹還含膽鹼。
孜然中含有一定量的芹菜素，這種物質對於抑制癌細胞有一定的作用。另外，孜然中的芹菜素具有抗氧化、鎮靜、安神的作用。
孜然中含有一定量黃酮類化合物，這種物質具有一定的消炎、祛痰、抗過敏、抗菌、抗病毒等作用。
孜然中含有一定量的油樹脂，而油樹脂對於抗菌消炎有一定的作用。
孜然主要分佈於印度、伊朗、土爾其、埃及、中國和俄羅斯的中亞地區，孜然爲調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作爲香料使用。孜然的果實可入藥，用於治療消化不良和胃寒腹痛等症。
孜然中含有一定量的蛋白質和氨基酸，而這兩種物質是人體細胞組成必不可少的物質。
