空心菜不僅便宜普遍，它的營養價值也非常高，在心血管和通便上是有很大的價值的，那麼空心菜可以和雞蛋一起吃嗎？下面就一起來看看吧！
空心菜和雞蛋是可以一起吃的。
空心菜中很有比較豐富的維生素，雞蛋中含有很多的能量和蛋白質，如果這兩種食材結合食用能很好的補充人體所需的元素，不管是做湯還是炒菜食用價值都很高。需要注意的是如果用空心菜炒雞蛋只需要一小部分的空心菜即可，多了會影響口感。
將雞蛋打散攪拌成液狀，然後鍋中倒油接着倒入蛋液攤成蛋餅狀，然後炒碎裝盤待用;將新鮮的空心菜去除老梗和黃葉後清洗乾淨切成均勻的段狀;鍋中燒熱水後將空心菜倒入焯水後過冷水撈出瀝乾;油鍋爆香後加入瀝乾的空心菜翻炒變軟後加入炒好的雞蛋，然後加入食鹽翻炒均勻便可裝盤食用。
空心菜清洗乾淨後取其嫩梢，雞蛋打散待用;鍋中倒入適量的清水煮開後加入空心菜，然後將蛋液淋在空心菜中然後用勺子沿着一個方向攪動，直至水再次燒開後便可加入調味品裝碗食用。
1、空心菜中的維生素含量很豐富，雞蛋中的蛋白質和能量很豐富，這兩種食材一起吃能對人體起到很好的營養供給。
2、空心菜的鈣元素高於很多蔬菜，雞蛋中的蛋白質和熱量的含量衆所周知的豐富，所以對於一些減肥的人來說用空心菜搭配雞蛋不僅能起到瘦身的效果，還能美容養顏。
3、從屬性上看空心菜屬於涼性，雞蛋屬於熱性，這兩者一起吃能彼此中和，讓身體更好吸收。
