魚膠是一種高級膠原蛋白食物，用燉煮的方法，能讓這些營養物質充分溶解，並被人體消化吸收，日常食用魚膠有很好的止血、補腎益精、增強體質等作用。
食用燉魚膠可以止血，主要機理是因爲燉魚膠可以激活血小板，同時增強凝血因子的功能，食用之後可以顯著地縮短出血時間，減少出血量，縮短凝血時間，同時提高纖維蛋白原的含量，促進出血點凝血止血，因此吃燉魚膠可以止血。
燉魚膠性平，味甘，入腎、肝經，食用具有很好的補腎的作用；而燉魚膠是一種蛋白質含量十分豐富的食物，約含有85%的蛋白質，因此食用之後可以爲精子的合成提供原料；燉魚膠中還含有一些鋅離子，鋅離子參與精子的生成、成熟和獲能，因此男性吃燉魚膠可以補腎益精。
燉魚膠中蛋白質含量豐富，可以抑制自由基損傷細胞，同時爲機體提供豐富的氨基酸等成分，可以促進抗體的合成，增強體液免疫的強度；而燉魚膠中還含有豐富的金屬離子，食用可以增強骨骼的強度，因此吃燉魚膠可以增強體質。
燉魚膠中含有的蛋白質和脂溶性維生素A、維生素E等，具有抗擊自由基的作用，可以防止自由基攻擊細胞導致皮膚細胞衰老、損傷，維生素A和維生素E可以平滑肌膚，調節油脂平衡，而蛋白質可以爲人體合成膠原蛋白提供原料，因此吃燉魚膠可以美容養顏。
魚膠是一種高級膠原蛋白食物，用燉煮的方法，能讓這些營養物質充分溶解，並被人體消化吸收，日常食用魚膠有很好的止血、補腎益精、增強體質等作用。
燉魚膠中含有豐富的蛋白質和脂溶性維生素A和維生素E，可以增強胃粘膜的抵抗力，防止胃出血等不適的情況，還可以將重金屬離子包裹住，防止其損傷胃部，因此吃燉魚膠可以保護胃部。
燉魚膠營養豐富，食用具有止血、補腎益精、增強體質等功效，對於一般人羣來說均可食用，尤其適宜病後出血不止、腰膝痠軟、精力不足等人羣食用。
燉魚膠較爲溫補，對於近期肝火旺盛、急性炎症期間最好忌食，避免加重病情，另外燉魚膠有止血作用，因此女性在月經期間也不能食用，以免影響正常的月經量。
材料：魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個（1人份的量）。
做法
1、先把魚膠泡軟，大概2個鐘頭，然後用剪刀剪成條狀，把紅棗銀耳洗乾淨。
2、將魚膠、紅棗、銀耳一起放入燉盅，加入適當的水，再隔水燉煮2個鐘頭左右。
3、燉好後加入少許的白糖或冰糖調味，即可享用這道滋補的燉魚膠。
