地筍，主要分佈在我國的黑龍江、吉林、遼寧、河北、陝西、四川、貴州、雲南等地。含有豐富的澱粉、蛋白質、礦物質，還含有澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、蔗糖、水蘇糖等，可爲人體提供豐富的能量。嫩莖葉涼拌、炒食、做湯，根莖入藥，具有降血脂、通九竅、利關節、養氣血等功能。
地筍含有豐富的澱粉、蛋白質、礦物質，還含有澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、蔗糖、水蘇糖等，可爲人體提供豐富的能量。
地筍使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
地筍補血益氣的功效，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。《本草通玄》：地筍，芳香悅脾，可以快氣，疏利悅肝，可以行血，流行營衛，暢達膚竅，遂爲女科上劑。
地筍可活血化瘀，促進新陳代謝，養氣補血，食用地筍對女性的作用更爲顯著，可醫治月經不調、經閉、痛經、產後瘀血腹痛、等症狀。
地筍，主要分佈在我國的黑龍江、吉林、遼寧、河北、陝西、四川、貴州、雲南等地。含有豐富的澱粉、蛋白質、礦物質，還含有澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、蔗糖、水蘇糖等，可爲人體提供豐富的能量。嫩莖葉涼拌、炒食、做湯，根莖入藥，具有降血脂、通九竅、利關節、養氣血等功能。
地筍能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
地筍每100克鮮品中含蛋白質4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維4.7克、胡蘿蔔素6.33毫克、煙酸1.4毫克，還含有維生素B1、B2、C以及各種礦質元素、揮發油、鞣酸、酚類、澤蘭糖、水蘇糖、半乳糖、氨基酸等。
1、地筍富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
2、地筍富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
3、地筍富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。
4、地筍富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
