草菇湯是一道以草菇爲主要原料，加入葷食一起燉食的湯品，草菇鮮美、肉味草菇湯製作簡單，是一道家常菜餚。
草菇是一種人工栽培的食用菌，從氣味上具有特殊的清新氣味，食用草菇湯有補脾益氣的功效，適宜脾虛而引起的氣虛乏力、食慾不振、胃口不佳、噁心嘔吐者食用。
中醫認爲：草菇性寒、味甘，食用草菇湯具有清熱祛暑的功效，因此非常適合在夏季酷暑時使用，對於上火、中暑、風熱感冒等有緩解的作用。
草菇是一種富含營養成分的食物，其中鐵元素的含量較爲豐富，鐵元素進入身體後能加速血紅蛋白的合成，促進造血功能，因此有頭昏、眼花等貧血症狀的朋友可以適量食用草菇進行緩解，對於沒有貧血症狀的人羣，食用草菇也能預防缺鐵性貧血。
草菇富含粗蛋白、維生素、氨基酸、灰分、糖類物質、礦物質等營養成分，還含有不飽和脂肪酸和粗纖維，食用草菇湯後能降低胃腸道對食物中碳水化合物的吸收，降低血糖濃度，糖尿病患者經常食用草菇，在一定程度能有降血糖的作用。
草菇湯是一道以草菇爲主要原料，加入葷食一起燉食的湯品，草菇鮮美、肉味草菇湯製作簡單，是一道家常菜餚。
草菇中含有大量的營養成分，其中維生素C的含量較爲豐富，經常食用草菇湯能促進新陳代謝、提高免疫能力、增強抗病能力，草菇中的蛋白質含量較高，能夠促進體內免疫蛋白的合成，食用草菇湯還能增強機體的抵抗力。
草菇中含有多種維生素，這些維生素可以和鉛、砷、苯等重金屬或有機無結合，生成抗壞血元，沉澱下來，隨着尿液排出體外，達到解毒排毒的功效。
草菇湯中含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，食用草菇湯具有補脾益氣、清熱祛暑、防治貧血、降低血糖等作用，適宜脾虛氣弱、暑熱上火者食用。
草菇性寒，食用後會增加身體中的寒涼之氣，因此虛寒體質人羣不宜食用。
