毛豆夠買之後可能由於買得太多一下吃不完就放在了那裏，隔段時間去看毛豆的外面已經變黑了，那麼毛豆外面變黑了還能吃嗎？
不能吃。
毛豆外殼變黑後不建議大家食用，因爲即便裏面的毛豆沒有腐爛掉但是也不能保證它沒有變質，很大程度上毛豆或多或少都會受到些許污染，因此建議大家不要吃外殼已經變黑了的毛豆。
1、毛豆中含有黃酮類化合物，被稱爲是天然的植物雌激素，能很好的改善婦女的更年期，能有效的預防治療骨質疏鬆等。
2、毛豆中含有大量的可以清除血管壁脂肪的化合物，能起到很好的降低血脂、血液中膽固醇的效果。
3、毛豆是屬於營養比較豐富且含量很均衡的食材，還有比較有益的活性成分，日常食用對於女性健體，保持苗條身材有很好的效果。
4、毛豆中含有豐富的卵磷脂，能有效的改善大腦的記憶力及相關治理水平。
5、毛豆中的食物纖維素含量很豐富，能有效的改善便祕的現象，比較有利於降低血壓和膽固醇。
6、毛豆中鉀元素含量很高，能很好的彌補身體缺少的鉀元素，從而促進食慾。
1、毛豆中含有不利於健康的酶類物質，如果沒有煮熟直接食用的話很大的可能會造成中毒的現象，所以最好將毛豆煮熟後再食用，不要直接生吃毛豆。
2、毛豆中的嘌呤鹼類物質很多，一些尿毒症患者和對毛豆有過敏反應的患者不建議食用，否則會加重腎臟的代謝負擔及過敏現象。
3、毛豆中含有可以導致脹氣的因子棉子糖、水蘇糖等，這些物質結合會產生二氧化碳氣體，從而會出現腹脹的現象，這也是爲什麼毛豆吃多了肚子會脹的原因，因此要適量食用毛豆。
