前段時間買了一些的板栗，放在角落裏很久，一直忘了吃，剛剛看了下發現有一股酒味，不知道還能不能吃，因此想問下板栗有酒味能吃嗎？爲什麼板栗會有酒味？
需要根據板栗酒味的程度來判斷。
1、若是板栗的酒味很淡，並且打開之後，散發一會兒就沒有了的話，加之吃的時候也沒有酒味，那麼這種板栗還是可以食用的。
2、如果酒味很是濃重，食用的時候也有很重的酒味，最好酒不要食用了，避免出現腸胃不適。
由於板栗中含有不少的碳水化合物，在較長的時間的放置過程中，當中所含的碳水化合物會在發酵菌的無氧呼吸作用下轉化成酒精，因此板栗聞起來纔有一股酒味。
1、如果食用不多，不用過於擔心，尤其是本身體質較好的人羣，一般不會出現什麼不適反應，下次記住避免食用就好。
2、酒味很重的板栗中含有不少的細菌、有害物質，食用之後可能會出現腸胃不適，出現腹痛、噁心嘔吐、拉肚子等不適情況。建議多喝些水，不僅可以緩解腹痛，促進毒素的排出、代謝。若是腹瀉情況比較嚴重，建議在醫生的指導下服用止瀉藥物，或及時到醫院就治。
放置冰箱冷藏保存爲宜。
板栗中含有大量的碳水化合物，具有抑制細菌增長的作用，再加上冷凍室的溫度很低，因此可以抑制細菌的滋生，可以很好的保藏柿餅，因此這樣的板栗可以避免放壞，不易產生酒味。
前段時間買了一些的板栗，放在角落裏很久，一直忘了吃，剛剛看了下發現有一股酒味，不知道還能不能吃，因此想問下板栗有酒味能吃嗎？爲什麼板栗會有酒味？
若是板栗上有明顯的黑色、褐色黴斑和黴菌絲，那麼不建議食用了，這種情況可能會滋生有毒有害物質。
由於發芽的板栗中含有黃麴黴素，這種成分毒性較大，具有致癌的可能性，即使經過高溫煮制，也很難完全殺滅，若是不小心過多誤食，對身體的傷害極大，可能會出現中毒的現象，因此板栗發芽了之後，不建議將其煮熟食用。
酒味很重的板栗不建議繼續食用了，可能會滋生大量的發酵菌，細並且菌大量滋生之後會有其他雜菌的滋生，然後出現很多細菌代謝物的產生，食用對身體不利，只能丟棄。
