前幾天,朋友給我從老家帶了一些板栗過來,我比較喜歡吃生板栗,一下子就吃了十幾個,吃完之後第二天就長了幾個痘痘,那麼生板栗吃了會上火嗎?
板栗性溫,按理說吃了是不會上火的,但是由於板栗是溫補之物,且具有一定的溫熱性質,大量食用還是會有上火的風險的,特別是經風乾晾曬,或者糖炒後的板栗,水分少而乾燥,吃多了是易上火的。
將板栗清洗乾淨,擦乾表皮水分,包裝後,貯藏與1-4℃,相對溼度85-95%的冷庫或者冰箱冷凍室中,定期檢查其保存即可。
在陰涼室內或者地窖中,鋪10釐米的溼沙後,1層板栗1層溼沙堆藏,最上面覆蓋10釐米以上的沙層,堆高不超過1米。溼沙保持在手握成團,手放散開爲宜,平時視沙的乾燥度及時噴水保溼。
將板栗風乾後,裝入兩側有若干個小孔的塑料袋中,置於通風良好的室內,以後視室溫打開或紮緊袋口,一般超過10℃時打開袋口,低於10℃時紮緊袋口。
板栗是鹼性食物。
板栗中的鉀、鈉、鎂、磷、鈣等礦物質元素的含量是很高的,食用後進入人體,經過胃腸道消化後的代謝產物是偏向鹼性的。所以從營養學的角度來說,板栗是屬於鹼性食物。