秋天是板栗上市的季節，很多人都喜歡買板栗吃，但是由於板栗中的糖分和澱粉含量較高，所以買回來的板栗過不了兩天就壞了，那麼板栗究竟要怎麼保存不會壞呢？
秋天是板栗上市的季節，很多人都喜歡買板栗吃，但是由於板栗中的糖分和澱粉含量較高，所以買回來的板栗過不了兩天就壞了，那麼板栗究竟要怎麼保存不會壞呢？
家庭保存板栗的方法最常見的就是將它置於通風條件下保存，這種保存方法不僅可以操作簡單，而且板栗也不容易變壞，具體操作步驟如下：
1、將板栗放在通風的地方晾曬1-2天，使其中部分水分蒸發。
2、然後將曬好的板栗裝入通氣性比較好的布袋中。
3、再將布袋懸掛在陰涼通風處，避免潮溼，避免陽光直射。
4、每天晃布袋1-2次，一般這種方法可以保存好幾個月不變質。
由於板栗的糖分和澱粉含量比較高，在一定的溫度和溼度的條件下很容易滋生細菌而變質，而冰箱冷藏溫度較低，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，延長板慄的保存時間，具體步驟如下：
1、將板栗洗淨，然後放入鹽水中浸泡5分鐘左右，進行一個消毒殺菌處理。
2、然後將板栗取出，表面水分晾乾。
3、將板栗裝入塑料袋中，紮緊口。
4、然後置於冰箱冷藏室保存即可。
如果家裏有條件的話，也可以用真空機保存板栗，它不僅可以保持板栗的新鮮度，還可以避免水汽進入，延長板慄的保存時間，這種保存方法的缺點就是抽真空的工具和過程比較麻煩。
步驟：
1、將板栗表面水分稍稍晾乾，然後放入真空袋內。
2、利用真空機抽取乾淨空氣，使板栗處於在真空狀態下。
3、然後將真空包裝好的板栗放在陰涼通風處即可。
如果板栗數量比較多，沒有合適的工具來保存板栗的話，也可以用沙子保存法，這樣也可以延長板慄的保存時間。
步驟：
1、將新鮮的板栗放在陽光下晾曬1-2天。
2、然後將它們深埋到乾燥的沙子中。
3、用力將沙子壓實，放入過多的空氣進入。
板栗除了直接生吃之外，也能將它做熟食用，熟吃板栗的方法有很多，下面介紹一種比較常見的食用方法。
原料：排骨、板栗各300克，鹽、蒜、蔥、薑片、生抽、老抽、糖、料酒、食用油各適量。
做法：
1、排骨洗乾淨瀝乾水，用生抽、料酒、鹽醃30分鐘。
2、板栗先去殼，然後用水煮開3分鐘，用冷水泡下去皮，洗乾淨備用。
3、微波器皿中放入食用油、蔥、蒜和排骨，高火煮約3分鐘。
4、然後加入少許糖、薑片、料酒，高火煮2分鐘。
5、加入清水，滴幾滴老抽調色，再用中火燜15分鐘。
6、最後加入板栗繼續燜，板栗熟後收計即可。
