新鮮春筍可以放冰箱嗎 春筍什麼時候挖

春筍是一種生長在山林之間的綠色植物，春筍在春季時肉質和味道最佳，所以春季是吃筍好時節。那麼新鮮春筍可以放冰箱嗎？

新鮮春筍可以放冰箱嗎

春筍可以放冰箱保存,冷藏和冷凍都可以。若不能即食,買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽,再放入冰箱中冷藏。想要保存好筍的營養價值,同時讓它的口感更好,就要存放好,冬筍的存放主要是防止水分丟失。未沾水的筍片,用密封的容器裝起,放入冰箱冷凍保存。或者用一個大的保鮮袋,記得將保鮮袋口繫緊。筍片如果沾水了,再冷凍保存,筍肉容易凍壞,並且在之後取食時也不是很方便。

春筍什麼時候挖

一般來說,每年的3月中下旬至清明(4月5日)前後,是挖春筍的最佳時間。天時地利的不同使得每年春筍生長可能早可能晚,所以春天來了一定要常到竹林走動觀察,春筍冒頭就要儘快挖了,否則冒頭的春筍很快長高就不能吃了。

春筍是發物嗎

中醫認爲,春筍味甘性寒,屬於發物,特別容易誘發某些疾病。因此,吃的時候一定要控制量,不能天天吃,更不能頓頓吃,每次只吃五六片就可以了。營養專家說,春筍富含粗纖維,可幫食物消化,但由於它纖維比芹菜等其他菜硬,相對難消化,吃多了,胃腸道受到刺激後,會出現胃痛、胃脹等症狀。

春筍哪些人不能吃

1、胃腸疾病及肝硬化的患者

患有胃腸疾病及肝硬化的患者多吃春筍容易造成胃出血、肝病加重等不良後果。

2、易過敏者

春季容易過敏,對於容易產生攝入性過敏的人來說,食用春筍還易引起蕁麻疹,爲防止出現過敏,吃筍應先少量嚐點。

3、尿道結石的人

春筍含有草酸,草酸很容易和鈣結合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積,因此患有尿道結石的人不宜多吃春筍。

4、肝硬化者尤其是食道靜脈曲張者

春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道,引起患者大出血。