春筍在很多的時候都會有人比較喜歡吃，當然，在某些時候，還是會有人比較在意食物的鮮美程度。那麼春筍可以和香菇一起吃嗎？春筍怎麼吃比較鮮美？下面一起來看看吧。
春筍和香菇可以一起吃。
香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力
春筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿蔔素。兩者在成分上沒有相互衝突的地方，所以春筍是可以和香菇一起吃的。
筍特有的清香，加上爽脆的口感，還有鹹鹹辣辣的剁椒醬，組合在一起味道很不錯，好吃下飯，10分鐘就能搞定！
步驟：
1、春筍切絲或者切片，蔥、蒜切末
2、將筍放滾水裏焯一下，去掉澀味
3、鍋裏放適量油，燒熱後爆香蒜蓉，隨後放筍拌炒
4、加入一勺剁椒醬，拌炒出香味，再加入一點點鹽提味，撒入蔥花即可
一道簡單的不能再簡單的菜，恰恰最能體現春筍的鮮度，足以慰藉一顆吃貨的心。
步驟：
1、姜蒜切末備用，蘆筍洗淨去跟處老皮，切長段，苦筍也洗淨，分別在鹽水中焯熟撈出瀝乾水分。
2、將雙筍瀝乾後在盤中碼好，姜蒜末置於上，鍋裏用少量水調一勺頭抽，一點糖，少少鹽，煮開，澆在菜上。
3、少量香油和普通菜籽油混合燒熱，淋在姜蒜末上，發出呲啦一聲激出姜蒜香味即可上桌。
做春筍前最好能在沸水裏先焯一下，大約煮1-2分鐘，這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。
春筍味甘性寒，屬於發物。發物是指富於營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病復發）或加重已發疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。注意控制量，每次只吃五六片。
春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激；吃完春筍後儘量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。
