春筍我想我們都是熟悉的，對於春筍我們都不知道它應該怎麼吃纔好，但是其實吃春筍有很多的好處的，春筍的營養價值很高。
春筍和木耳這兩種食物是可以一起食用的，春筍炒木耳美味還不錯，這兩種食物不但味道好，還具有補血的功效哦，大家可以嘗試下。
1、春筍不能和羊肝一起吃，一起吃會中毒的導致眼盲
2、春筍和紅糖同吃也會中毒。
3、春筍不宜與豆腐同吃，常吃會形成腎結石。
4、春筍還不能與鷓鴣肉同吃，吃了之後會腹脹難受。
5、春筍不能與羊肉同吃，同吃會導致腹痛
6、患有腸胃疾病的患者，如胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等疾病的患者不能吃春筍。
1、一般人均可食用。
2、過敏體質的人過量食用會影響健康，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食；15歲以前兒童尤應注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。
春筍我想我們都是熟悉的，對於春筍我們都不知道它應該怎麼吃纔好，但是其實吃春筍有很多的好處的，春筍的營養價值很高。
1、春筍味甘、微寒，無毒；
2、具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；
3、適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等症。
春筍不僅具有豐富的營養價值還具有一定的藥用價值，是春季飲食保健進補的佳品。中醫臨牀研究認爲，春筍味甘性寒，具有“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”等功效。用春筍和粳米燒粥，食之可助小兒麻疹早透，還可以治便祕;鮮春筍煮熟切片，以麻油、鹽、姜、醋拌食，對熱痰咳喘有良好的輔助治療作用;取鮮春筍適量，水煎當茶飲，可醒酒。竹筍還具有吸脂肪，促消化等功能。
春筍含難溶性草酸鈣偏多，尿道、腎、膽結石者不宜多食;因性寒、年老體弱、嬰幼兒最好忌食。
一般人羣均可食用。
1、適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用；
2、有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；
3、孕婦不宜多吃。
新鮮木耳中含有一種化學名稱爲“卟啉”的特殊物質，因爲這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。
相比起來，幹木耳更安全。因爲幹木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前幹木耳又要用水浸泡，這會將剩餘的毒素溶於水，使幹木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡幹木耳時最好換兩到三遍水，才能最大程度析走有害物質。
