春筍是春天的應季蔬菜，春筍的營養價值雖然高，但是並非每個人都可以吃，並且吃春筍有不少注意事項，接下來我們一起看看春筍怎麼處理沒有苦味。
對於竹筍要放入水裏多煮一會，之後撈出撕開後放入清水裏面浸泡，並且還需要浸泡的時候要經常換乾淨的水，想要口感不苦可以多浸泡兩天，並且浸泡的時候一定要記得換幾次水，但是很多人愛吃有一丁點的苦味，翻炒的時候還可以搭配豬肉會讓口感好很多。
而對於新鮮的斑竹筍則建議放入沸水裏面焯幾分鐘，之後撈出放入冷水裏面漂一會，食用之前再放入沸水裏面焯一會，之後再搭配肉，或者製作成幹鍋都十分美味。
老年人不僅可以吃春筍，而且適量吃還利於身體，春筍口感清淡鮮嫩，擁有十分高的營養，以及充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素、以及各種維生素、微量元素、纖維素、氨基酸。因此能夠利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹。
春筍是一種高蛋白、低澱粉、多纖維的蔬菜，擁有清淡鮮嫩的口感，適量吃還可以滋陰去火、補血利便、消食化痰以及明目，還是一種減肥瘦身的理想食物之一，用筍尖熬湯直接食用還可以治療小兒麻疹，縮短病期；而如果想要治療因爲反覆腹瀉導致的脫肛也可以用春筍熬粥。
筍還是身體的清道夫，可以將身體裏面的垃圾排出，並且裏面含有的膳食纖維可以促進腸道蠕動，有效改善便祕，還可以預防腸癌，並且筍還是降低高血壓、高血脂以及高血糖的佳品，對消化道腫瘤及乳腺癌也有不錯的防治作用。
