茼蒿性味甘平，具有和脾胃，利二便，消痰飲的功效，常食可調理脾胃不和，習慣性便祕，咳嗽痰多等症，多用於炒食，涼拌，做火鍋燙菜，也可以煮湯，那麼茼蒿煮湯怎麼做好吃呢?
材料：茼蒿200克，銀魚300克，蝦仁，香菇各50克，胡蘿蔔少許。
調料：精鹽，香油各適量，雞湯8杯。
做法：
1.銀魚洗淨，瀝乾水分;蝦仁挑除沙縣，洗淨，瀝乾水分。
2.茼蒿擇去老葉，洗淨，切成段。
3.香菇去蒂，洗淨，切成片;胡蘿蔔洗淨，切成絲。
4.坐鍋點火，加入雞湯燒沸，先放入香菇片，胡蘿蔔絲略煮，再加入精鹽調勻。
5.隨後放入銀魚，蝦仁，茼蒿段煮至入味，淋入香油，即可出鍋裝碗。
材料：茼蒿300克，雞蛋200克。
調料：精鹽5克，味精2克，蔥花5克，豆油25克。
做法：
1.將茼蒿去老梗，洗淨切段。
2.將雞蛋磕入碗中，打散，用筷子攪拌均勻。
3.鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入茼蒿，食鹽煸炒一會。
4.鍋中加熱水燒沸，將雞蛋慢慢倒入鍋中，停一會輕輕將雞蛋推動一下。
5.待茼蒿，雞蛋煮熟，點入味精即可出鍋裝碗。
材料：新鮮茼蒿250克，大魚頭1個，生薑2片。
調料：食鹽適量。
做法：
1.將新鮮茼蒿菜洗淨，切成小段。
2.生薑洗淨切片。
3.魚頭去鰓洗淨，用刀剖開。
4.炒鍋上火，放油燒熱，將魚頭煎至微黃色，瓦煲內加適量水，用大火燒開。
5.瓦煲中放入魚頭和生薑片，改用中火繼續煲10分鐘，再放入茼蒿菜，待菜熟時加入精鹽調味即成。
材料：茼蒿100克，豆腐150克，薑末5克。
調料：食鹽5克，味精1克，芝麻油5克。
做法：
1.將茼蒿洗淨切成段。
2.豆腐放入沸水鍋中汆燙5分鐘，撈出用清水過涼，切成2釐米見方的塊。
3.炒鍋上火，加入清水750克燒沸，放入豆腐塊，茼蒿。
4.將薑末，食鹽，味精調好味，待湯再沸時淋入芝麻油攪拌均勻，盛入碗中即可。
茼蒿性味甘平，具有和脾胃，利二便，消痰飲的功效，常食可調理脾胃不和，習慣性便祕，咳嗽痰多等症，多用於炒食，涼拌，做火鍋燙菜，也可以煮湯，那麼茼蒿煮湯怎麼做好吃呢?
材料：茼蒿600克，豬腰1副，生薑2片。
調料：麻油1大匙，細鹽1/2小匙，高湯900毫升。
做法：
1.茼蒿菜擇去老葉，洗淨，切成段。
2.豬腰對半剖開，切去裏面的白色筋條，交叉切花，切成塊狀，也可以不畫花紋，直接切片。
3.高湯倒入鍋中煮滾，加入麻油，食鹽調味。
4.待湯滾時投入洗好的茼蒿，稍煮片刻後加入腰花和薑片，至湯再滾時熄火。
5.蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，待腰花熟透即可食用。
材料：茼蒿350克，牛肉250克，薑片適量。
調料：食鹽，水澱粉，色拉油各適量。
做法：
1.將茼蒿擇掉老葉，洗淨，切成段。
2.牛肉洗淨，切成薄片。
3.將牛肉片用適量水澱粉，色拉油拌醃10分鐘。
4.炒鍋加油燒熱，爆香切好的薑片，加適量清水煮沸。
5.在沸水鍋中放入茼蒿段和牛肉片，煮滾至熟，加入食鹽調味即可。
