水煎包是煎制而成，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
10分鐘左右。
做水煎包只要先包好的包子，直接放到刷了一層油的鏊子裏。打開中火，烙一小會兒，看到底上微黃。然後加入半碗開水，大約不超過包子的三分之一，然後蓋上蓋子，轉中大火，約10分鐘就差不多熟了。將鏊子裏的水燒乾，裏面有卡卡響聲，按一下包子表皮，回彈很好，就是熟，如果按下去一個坑，就是還欠，再接着烙。直到鍋底上的餷烙成哪種色澤的黃，就好了，煎好的水煎包焦黃部分最好吃。
1.水+陳醋+少許味精+幾滴香油調成一碗汁備用。
2.平底鍋倒少許油，待油熱後放入包子，調中小火。
3.倒入調好的汁，蓋上蓋子，聽到一陣滋滋的聲音，等沒聲音了，就是水燒乾了，關火就好啦。
1、這樣煎好的包子超級酥軟，因爲水裏加了陳醋和香油所以外皮帶着微酸的香氣很好吃，一般不用蘸着汁料吃也不會覺得無聊。
2、關於水和陳醋的比例，這個其實沒有特殊的規定，如果喜歡吃酸味可以多放些，不喜歡就不用放了，那就是普通的水煎包啦，最後兌成的汁就是普通吃飯的碗七成滿吧。
3、如果是生包子要多放些水，沒過包子的三分之一那麼多。
4、如果沒有平底鍋，用高壓鍋也可以。
5、大家要根據自己家包子的大小變通汁的量啊，菜譜是大包子，小包子可以少放點。
