松露是一種塊狀真菌，人類雖在2000多年前就開始食用松露了，但是現在仍然沒有人能夠成功的種植松露，因此，松露十分的稀少和珍貴，尤其是其中的黑松露，在西方和魚子醬、鵝肝等高級美食並列，被譽爲歐洲三大美食之首，“世界三大珍饈”之一，那麼松露該怎麼吃呢？
食材：硬殼麪包，橄欖油，白松露。
做法：麪包切片，用橄欖油煎至兩面金黃，將白松露切片擺在麪包上即可。
這算是意大利聖誕節最具人氣的開胃小吃。
食材：白松露，鮮意麪，橄欖油，海鹽，胡椒粉。
做法：
1.鍋里加水，放入少許橄欖油和鹽，將鮮意麪煮熟。
2.把面撈出來，放在大盆裏，加入適量的橄欖油和胡椒粉，拌勻。（這也起到給麪條降溫的作用，避免溫度高把松露哈熟了。
3.把油拌過的麪條裝盤，用專業的松露刀具刨出薄片，擺在麪條上就可以了。
4.麪條跟鹽和胡椒粉，口味重的人自己添加。
食材：黑松露，患有，牛奶，麪粉，鹽，雞精，白胡椒粉，雞湯。
做法：
1.先將黑松露洗淨切成薄片，放入攪拌器裏，同時放入牛奶，打成糊狀。
2.鍋上火，將黃油化開，然後小火，加入麪粉炒香。
3.將打好的黑松露牛奶糊倒入鍋中，充分與麪粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽、雞精。
4.小火大概熬半個小時出鍋即可。
食材：黑松露，烏雞，薑片，精鹽，料酒。
做法：
1.黑松露用冷水泡發洗淨，烏雞宰殺洗淨後切成塊狀。
2.將黑松露、烏雞、薑片、料酒入鍋，加入適量水燒至沸騰，轉小火燉1小時。
3.起鍋前打去浮沫，加入精鹽即可。
松露是一種塊狀真菌，人類雖在2000多年前就開始食用松露了，但是現在仍然沒有人能夠成功的種植松露，因此，松露十分的稀少和珍貴，尤其是其中的黑松露，在西方和魚子醬、鵝肝等高級美食並列，被譽爲歐洲三大美食之首，“世界三大珍饈”之一，那麼松露該怎麼吃呢？
用松露凍乾片煮水，然後用松露沸水去沖泡傳統的茶葉，其中最爲奇妙的當屬鬆露水衝普洱茶，那種黑加黑的味道會帶給你前所未有的感受。
松露和酒從發現以來就具有不解之緣，無論是在歐洲還是在中國都是如此，不同的是歐洲人只是用松露的香氣來爲酒提升價格，而中國則是大塊的松露直接泡酒，這是文化的差異。
鮮品和幹品均可用於泡酒，幹品可採用15-30克/500ml、鮮品採用80%體積酒加20%體積松露的比例，酒最好用糧食酒，度數以原酒50度左右、泡好後大約35-40度爲佳，當然如果喜歡高度酒也可以。放入松露泡製15天后，顏色變爲酒紅色時開始飲用味道和效果較好。
