玉米筍簡單的說就是玉米幼嫩的玉米穗，口感比較的脆甜，含有豐富的糖分和汁液，不僅可以解渴而且還有很豐富的營養，能給人體帶來不少的好處。很多蔬菜都是可以生吃的，那麼玉米筍也能生吃嗎？跟着本文一起來看看吧。
可以。
玉米筍是玉米的幼穗，含有比較豐富的蛋白質和糖分，而且它的玉米澱粉還未生成，所以可以像其他的蔬菜一樣能生吃，但是在吃的時候要控制量的攝入，以防過量造成身體不適。
玉米筍的功效很多，能給人體帶來很多好處，但是再好的食材多吃也會產生反作用，玉米筍也不例外。所以建議大家在生吃玉米筍的時候可以一次吃一小段，也就是差不多兩三釐米的長度，這樣才能更好的維持身體健康。
1、開胃
玉米筍中含有豐富的麥芽糖、葡萄糖等，有很清香甘甜的口感，因此比較適合在吃飯前作爲開胃菜食用，有很好的開胃健食的作用。
2、補充維生素
玉米筍中含有的胡蘿蔔素和維生素C要遠遠高於其他的蔬菜，因此也可以算的上市比較強效的抗氧化劑，因此生吃玉米筍能很好的補充人體的維生素，能更好的促進維生素的吸收。
3、其他好處
玉米筍除了可以強身健體外，對於一些呼吸系統疾病、心腦血管疾病等多種神經性疾病都有很好的輔助作用，所以一些青少年、更年期婦女及體虛的患者都可以適量的生吃玉米筍，能很好的緩解病症。
