檸檬因爲味道太酸不宜直接食用,所以經常被用來泡水喝,而檸檬水也是營養價值豐富,那麼檸檬用熱水泡還是冷水泡好?檸檬用多少度的水泡最好?
檸檬用溫水泡是最好的。
太冷和太熱的水都不太好,不過相比之前冷水又要比熱水好一點,所以千萬不要用開水泡檸檬,不僅口感不好,營養價值也會流失。
水溫60~70℃比較適宜。
泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那麼容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
一般一片檸檬可以泡三次。
只要你感覺檸檬片淡而無味了就可換掉,根據個人喜好,可以放蜂蜜和糖的。切開後,空氣中的微生物會落上,在表面生長。即使是放在冰箱裏面,也不要擱的時間太長。