糉子由糯米制成，是很多人喜愛的一種食物，糉子的口味十分豐富，不過糉子不太容易保存，那麼糉子拉絲怎麼回事？糉子拉絲還能吃嗎？
糉子是用糯米做成的，而糯米本身的黏性就很大，所以糉子可能會出現拉絲的情況，除此以外，糉子如果出現變質也可能會拉絲，所以糉子拉絲可以根據氣味裏判斷糉子是否變質，有酸味就不能吃了，沒怪味異味就沒壞。
糉子出現拉絲的情況如果沒有變質就還可以食用，如果有酸味就是不能吃了。
一般來說，煮熟的糉子在常溫下很容易變質，一旦食用了變質糉子，容易造成胃腸道異常，進而誘發相關疾病。熟糉子的保質期短很多，所以在當天吃不完的情況下，可以將熟糉子放進冰箱冷凍。下次要吃的時候，把糉子解凍後上鍋蒸透就可以繼續食用。
1、我們看到的糉子有很多樣，有真空裝糉子，一種是速凍糉，還有一種是散賣的現包糉子。這樣的糉子保質期不會很長也不會很短，那麼我看到的現包糉子保質期最短，大多標稱能保存3-5天。
2、我們在超市採購的速凍糉子需在-18℃以下冷凍保存，我們沒回看到這樣的糉子保質期長則18個月，短則12個月。
3、還有一種是真空包裝的糉子，這樣的糉子都是一般是在常溫下保存，很多有品牌糉子保質3個月，有的能保質半年，還有的標稱能保存360天。
4、還有速凍糉子是指熟糉通過-30℃以下的速凍隧道，使其中心溫度達到-18℃以下，糉子組織結構不會遭到破壞，保留原有的芳香物質，可以達到18個月以上的保質期，我們買來以後重新加熱食用時依保持原有的營養及美味。
