在夏季的時候，有很多的美食來供大家享用，比如花蛤這種軟體動物，同時也是屬於貝殼類的海產品，而且還容易進行養殖，花蛤的肉質比較的鮮嫩，其實蛋白質很多，花蛤煮多久能熟？
一般來說，煮花蛤湯用煮鍋就OK了，不用燉盅。而且花蛤湯非常容易製作，只需要短短的十幾分鍾就完全可以做出美味鮮甜的花蛤湯。不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調味品了，避免破壞湯的鮮美。
做法
1、食材：花蛤一斤
2、鮮香菇幾朵，蒜、蔥切末，姜切絲，辣椒醬
3、熱鍋熱油煸香辣椒醬、姜全倒入、蒜、蔥放一半
4、加熱水
6、倒入花蛤加料酒，鹽燒五分鐘盛出
7、花蛤上灑上剩餘蒜蔥末
8、鍋洗淨，重起油鍋
9、熱油倒入花蛤上，吃時拌勻，開吃
1、在購買花蛤時一般商家都會說明是否吐淨沙，儘量購買吐淨沙的花蛤，若是沒有吐淨沙，購買時一定要些海水回來.一般商家都會提供。千萬別信回來往自來水里加點鹽的方法，這個不好使呵！
2、炒花蛤一定要大火爆炒，不要炒太久，絕大部分花蛤都爆開就熟了，個別不暴開的有可能買的時候就是死的。
3、炒的時候要儘量少加鹽，否則很容易鹹了
4、別忘記要加點白糖，味道更鮮美。
