螺絲肉是一種味道很鮮美的水產，做螺絲肉方法簡單，但是要注意清洗乾淨，下面就來看看水煮螺絲的做法。
把新鮮螺絲在水中浸泡，等到吐乾淨泥沙之後刷洗乾淨，在冷水的時候下入鍋中，放上蔥段和薑片，開大火煮開，等水燒開之後，煮上大概十五分鐘，加一些鹽，就可以出鍋了。
在煮螺肉的時候，可以製作一些調味蘸汁。可以用生薑榨汁，然後加入一些白醋，也可以用白醋，搭配上芥末混合起來製作成調味蘸汁吃。
製作的時候一定要注意好火候，如果火太大煮的時間太久，容易導致水煮螺過熟，不容易吸出來。
水煮螺飛水到了八成熟的時候，可以下入一些調味品，等到水煮螺入味了就可以了，而且把煮熟之後要馬上出鍋，這樣纔可以讓水煮螺吃起來的味道和口感更好一些。
中等大小的花螺煮上大概五六分鐘，煮到螺肉凸出來的時候，就差不多煮好了。
煮花螺之前，要全部都放到盆子中，在水中加上一些麻油。因爲麻油覆蓋水煮，是會和空氣完全隔絕的，這時候花螺會因爲缺氧，把身體全部都伸出來進行呼吸，可以吐乾淨身體裏的沙子，不過這要注意，麻油不能加太多，否則容易導致花螺出現窒息的情況。
吃螺肉之前，需要燒煮上最少10分鐘的時間，這樣可以避免病菌和寄生蟲對螺肉進行感染的情況產生。
花螺的腦部中會分泌一種物質，很容易引起食物中毒情況產生的，所以吃螺肉之前，要給花螺去掉頭部，這樣纔可以避免出現食物中毒的問題。
螺肉不適合和蛤蚧，牛肉、羊肉這樣的肉類食物一起吃，和蠶豆、玉米、冬瓜一起吃也是不利於健康的，而且吃螺肉的時候不能吃冷飲，否則會導致腹瀉問題的產生。
螺肉的體內含有一種脫鎂葉綠素的物質，這種物質進入到人體中後，如果遇到了陽光照射的情況，體表容易產生紅疹，而且臉部和手、足等部位容易出現水腫、瘙癢的問題，這是因爲過敏產生的中毒反應。如果有容易過敏的問題，那麼就不適合吃螺肉。
