絲瓜營養豐富，食用以後有諸多功效，深受人們的喜歡，而且絲瓜在製作的時候也有許多講究，那麼絲瓜在烹飪之前要焯水嗎？
都可以，看個人喜好。
絲瓜焯水或者不焯水都可以食用，所以焯不焯水主要看個人喜好。焯水可以在一定程度上防止絲瓜被氧化變黑，還能讓絲瓜烹飪以後的口感更佳，但是這樣也容易流失掉部分營養，所以得注意焯水的時間控制。
焯水的時候建議沸水下鍋，然後再加入適量的鹽和香油，這樣可以給絲瓜調味，最後再放入絲瓜，而焯水的時間則建議控制在一分鐘左右，這樣口感較佳。
十五分鐘左右。
因爲絲瓜質地較爲柔軟，屬於較易成熟的食材，所以一般煮的時候建議將時間控制在十五分鐘左右，這時的絲瓜基本已經成熟而且口感較好。
煮的時間過短的話，容易使絲瓜未完全熟透，半生半熟的狀態會影響口感，而煮的時間過長的話，容易使絲瓜中的營養物質出現流失，口感也會過於軟爛，所以通常將絲瓜煮制十五分鐘左右就差不多了。
可以。
絲瓜和蝦中一般沒有什麼相剋的成分，所以是可以一起吃的。這兩者不僅可以一起吃，而且搭配起來食用還能更好地補充身體所需的營養物質。
絲瓜富含多種有效成分，攝入人體可以起到清熱解毒、美容養顏的作用，而蝦本身也含有豐富的鈣質，是很好的補鈣食材。絲瓜和蝦搭配起來食用不僅可以保留蝦本身的鮮美，還可以去除掉絲瓜的部分苦澀味，使得口感較好。
不同的儲存方式放置的時間不同。
1、直接存放：因爲絲瓜的質地較爲細嫩，保存的時間一般不會太長，所以直接存放的話，保鮮時間通常在兩三天左右。
2、放入冰箱：如果將絲瓜放入冰箱裏儲存的話，因爲冰箱的低溫環境可以延長保質期，所以一般可以放置五六天左右的時間。放入冰箱之前，爲了減少水分的流失，還可以將絲瓜用保鮮膜包住。
