紫薯口感綿密，營養價值豐富，吃法也多種多樣，那平時在家，用高壓鍋要蒸多久呢？紫薯是蒸着吃還是煮着吃比較好呢？下面就和我一起看看吧！
一般上汽後蒸15-20分鐘。
紫薯又叫黑薯，薯肉多呈紫色至深紫色，含有豐富的維生素、膳食纖維、果膠、礦物質等營養物質，以及硒、鉀等微量元素，其做法多樣，平時用高壓鍋蒸制時，可以將其剝皮後切成小塊，這樣會比較容易熟，一般上汽後蒸15-20分鐘就可以了。
建議蒸着吃。
紫薯的營養豐富，吃法多樣，一般可以烤着吃，蒸着吃用或者用來煮粥吃，無論你是蒸着食用或者煮着食用，它都不會出現營養成分流失的現象，不過建議蒸着食用，因爲這樣它的水分含量要高一些，相對而言口感也會更甜一點。
1、在挑選紫薯時，儘量挑大小適中的，這樣能避免個頭太大不容易熟。
2、將紫薯洗淨後，去除頭部和尾部。
3、在蒸鍋內加入較多的清水，大火將水燒開，等其蒸汽冒出後。
4、將紫薯放入蒸籠內，蒸制15-20分鐘即可享用。
材料：雞胸肉、黃瓜、雞蛋、西蘭花、紫薯、甜玉米、番茄、沙拉醬、牛奶。
1、將黃瓜洗淨切塊，紫薯蒸好搗成泥狀，玉米洗淨煮熟，番茄洗淨切塊。
2、把雞胸肉和雞蛋煮熟，把西蘭花過熱水焯一下。
3、最後將所有食材放入碗內，加適量牛奶和沙拉醬即可。
材料：紫薯、米飯、雞蛋、熟毛豆、食鹽、食用油。
1、將紫薯蒸好後，用工具搗成泥狀，把紫薯泥與白飯混合在一起。
2、熱鍋，倒入適量油，放入紫薯米飯以及煮過的毛豆，翻炒。
3、放入少量鹽，調味，將其倒入飯碗內並壓實。
4、把雞蛋打散，熱鍋後煎成至餅狀。
5、將煎好的雞蛋餅放在碗上，將壓實的紫薯飯倒扣蛋餅中間。
6、把四周往裏面收，再倒扣來在一碟子上，然後小刀開十字口，再翻出開口的蛋，就可以享用啦。
