這段時間減肥，想吃紫薯代替米飯，但一次蒸一兩個自己吃，有點浪費電或者燃氣，想一次性多蒸熟幾個，又怕放不了多久，不知道這紫薯蒸熟了能放多久呢？
冷藏2—3天，冷凍1個月左右。
紫薯蒸熟後，如果一次性吃不完的情況下，可以將其用保鮮碗或保鮮袋冷藏、冷凍裝好，利用冰箱製冷的低溫環境來抑制細菌等微生物的繁殖，可達到延長保鮮紫薯的效果，一般冷藏室溫度在10度以下的話，能放2—3天；冷凍室溫度在零度以下的環境，可放1個月左右。
除了上述的冷藏、冷凍方法以外，還可曬乾保存。
1、將蒸好的紫薯切成0.5釐米厚度的長條。
2、或碾成泥，用擀麪杖擀成薄餅狀，然後切成均勻的薄片。
3、再放在太陽底下暴曬2—3天，脫去其中多餘的水分。
4、在保持陰涼乾燥的情況下，這樣的紫薯幹或紫薯片能保存3—6個月左右可食。
無腐爛變質的情況下能吃。
沒蒸之前，紫薯的顏色爲深紫紅色，若是蒸熟後，其含有的花青素在遇到鹼性的水質下，會變成藍色，這種現象是正常的花青素變色情況，不會產生有毒成分，也不會改變紫薯的營養價值，是可以放心吃的。
將紫薯煮熟後，如帶有以下異樣的則不能繼續吃：
正常情況下，煮熟了的紫薯應該是甘甜味道的，如果帶有苦味，說明紫薯已經變質發黴了，若食用可能對身體健康不利，是不能吃的。
另外蒸熟的紫薯如果聞着有股黴爛味，那肯定是已經發黴的跡象，這種紫薯中含有對人體有害的黴菌毒素，食用可刺激腸胃，甚至危害人體肝臟器官，不能吃。
一般煮熟的紫薯質地依舊是乾粉美味的，若是放了一段時間後出現有軟爛流水的現象，則說明紫薯已經被細菌等微生物污染，不可食用。
這段時間減肥，想吃紫薯代替米飯，但一次蒸一兩個自己吃，有點浪費電或者燃氣，想一次性多蒸熟幾個，又怕放不了多久，不知道這紫薯蒸熟了能放多久呢？
並沒有這種說法。
網傳女性不能吃紫薯，否則會影響生育功能，但實際上這種說法毫無來源根據，而且紫薯營養豐富，含有較高的花青素、硒元素、維生素C、鉀元素、膳食纖維等營養物質，女性食用可美容養顏、潤腸通便、減肥瘦身等，是非常好的減脂保健食物。
但不宜一次性多吃，否則容易腹脹、消化不良、放屁增多，也不可長期只吃紫薯，容易缺乏其他營養，不利於身體健康。
