在日常生活中，紫薯是很常見的一種粗糧食物，它的做法多樣，味道好，營養豐富，深受人們的喜歡。那麼煮熟的紫薯可以隔夜吃嗎？煮熟的紫薯能放幾天呢？
煮熟的紫薯隔夜可以吃。
現在的溫度低，細菌繁殖慢、食物變質的速度也比較慢，煮熟的紫薯隔夜吃也是沒有問題的，食用前加熱處理就行，另外，煮熟的食物放得越久營養流失越嚴重，要及時吃掉！
紫薯煮熟後最多可以放一天。
紫薯本身含水量少，煮熟後會流失一部分，隨着放置時間越久，水分越少、口感越差、營養價值越低，煮紫薯儘可能當天吃掉，這樣營養價值最好。
現在的天氣，煮熟的紫薯用保鮮膜包裹後常溫放置就好，不需要做太多的處理，夏天溫度高，趁熱密封，然後放在冰箱保存即可，紫薯沒有受到污染，可以放一段時間。
1、紫薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
2、忌生吃。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因爲其中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
3、忌單吃。吃紫薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紫薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。
