紫薯的熱量不高，和米飯一起煮也是很低的，減肥代餐是最合適的，減肥是需要控制食量的，一天吃多少的紫薯能滿足減肥的需求呢？
不高。
單純的紫薯就是很低的熱量，加上米飯，水進行稀釋，熱量是很低的，也是減肥最好的食物，主食上面滿足了碳水的基本需求，45大卡/100g，紫薯含有豐富的纖維素，可以促進消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發生，所以一些消化不良的人都會煮紫薯來改善腸胃。
一天是一到兩個紫薯是最好的。
紫薯還是需要適量的吃，減肥的時候食物的熱量是必須要算進去的，不然就會導致熱量超標，反而是會有胖的情況，每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生100千卡左右的熱能，爲大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥、健美。
紫色。
紫藍色都是正常的，因爲氧化的原因。紫薯本身就是健康的養顏的食物，選擇紫薯粥能很好的做健康的減肥代餐的食物，也是能幫助調理腸道的食物。紫薯富含的花青素是天然強效自由基清除劑，經常吃紫薯可以起到減緩衰老、改善皮膚膚質、調理內分泌的作用。
