剛買了一盒菠蘿蜜肉，但打開發現這個肉比平時要軟的多，這是不是壞了啊？菠蘿蜜肉是軟的好還是硬的好呢？
不一定。
菠蘿蜜肉很軟一方面跟其品種有關，有的菠蘿蜜肉口感就是鬆軟的，而且味道十分甘甜；另一方面成熟度較高的菠蘿蜜肉會比未成熟的菠蘿蜜肉吃着要軟；再一方面菠蘿蜜肉若是遭到細菌等微生物入侵，其營養會發生變質，出現肉質軟爛的現象，但一般軟爛壞了的菠蘿蜜肉還會伴有流水、異味等表現，因此光是菠蘿蜜肉很軟這一點不能判斷菠蘿蜜肉就是壞了。
完好的菠蘿蜜肉，其外觀乾爽不溼粘、按壓軟硬適中，不糜爛，表面有光澤不發黑長毛、無奇怪顏色，而壞了的菠蘿蜜肉軟爛流水，長有黑斑，細毛等都是變質發黴的現象。
好的菠蘿蜜果肉芳香濃郁，而壞的菠蘿蜜肉可帶有發酵酒味、腐爛臭味、黴味等奇怪氣味。
好的菠蘿蜜肉其味道十分甘甜，跟蜜一樣，但壞了的菠蘿蜜肉味道發苦、發酸、青澀難吃。
儘快選擇軟硬適中的爲好。
一方面菠蘿蜜軟硬度跟其成熟度密切相關，如果挑選較軟的，則成熟度較高，放不久容易壞，而較硬的則還未成熟，味道青澀不好吃；另一方面菠蘿蜜過於軟爛的話，還可能是因爲其中滋生了細菌出現的變質現象，這樣的菠蘿蜜肉吃了對健康不利，建議不要挑選的好，最好是挑軟硬適中的菠蘿蜜肉吃，不僅味道甘甜好吃，還能防止買到壞的。
能吃。
菠蘿蜜肉上出現的鏽點，是在生長期間出現的病態結果，其鏽斑對菠蘿蜜肉的營養成分沒有影響，也不會產生什麼有毒成分，但食用不會危害身體健康，是能吃的。只是有鏽點的菠蘿蜜果肉口感不好，如同嚼蠟，味道也不甜，不怎麼好吃。
部分商家爲了賣出這批病態的菠蘿蜜，會對食客謊稱是聚糖現象，其實並不是，希望愛吃菠蘿蜜肉的親們注意鑑別。
剛買了一盒菠蘿蜜肉，但打開發現這個肉比平時要軟的多，這是不是壞了啊？菠蘿蜜肉是軟的好還是硬的好呢？
冰箱冷藏最佳。
菠蘿蜜肉剝好後一定要放在低溫的條件下保存，但不要低於零度，以免冷凍變硬，影響菠蘿蜜的口感和味道，最好是用密封的保鮮袋裝好，然後放到冰箱冷藏室3—7度的環境下保存，這樣菠蘿蜜肉可以保鮮2—3天左右。
吃不完的菠蘿蜜可以用合適的菌種發酵，製成菠蘿蜜果酒，或乾脆就密封成菠蘿蜜罐頭，或放入烤箱製成菠蘿蜜幹，這樣菠蘿蜜肉的存放時間將大大延長。
