我們在做紅燒肉或是小龍蝦之類的紅燒食材的時候，加一些八角之類的調料，可以使食材味道更香，但是八角這種調料不是常用調料，一次性用不到太多，那麼八角怎麼保存不發黴呢?
我們所買的八角都是經過曬制之後的，所以保存起來也就方便了很多，可以直接將它的塑料袋口封緊，再將它放在乾燥陰涼通風處，就可以了。若是有閒置的玻璃瓶，也可以將它放入進去，蓋上蓋子直接就密封了，可以很好的保存，塑料瓶子也是可以的，只要密封就可以了。
如果想要更好的保存的話，可以將它放入太陽底下曬一段時間，再將它保存，那麼就可以長期的保存，而且保存方法十分簡單。
八角是大料。
八角的名字有好幾個，分別是：八角茴香、大料、大茴香，它是屬於目八角科。它在生長期的時候，根莖的高度可達15米，而且樹皮的顏色是紅褐色的，枝葉也是十分的密集，生長的環境是處於陰溼、土壤疏鬆的山地。所以它主要分佈在我國的廣西、雲南、福建等等。
八角經常食用對人體有一定的傷害。
1.雖然說八角是作爲一種調味品，但是它不像食鹽一樣，每次做飯都必需加入，只是作爲一種香料，若是經常食用的話，人體就會對它造成一定的依賴性，對腸胃會造成一定的損傷，所以不能經常食用。
2.八角還屬於發物，若是有炎症的話，就需要避免食用了。
3.體內上火的時候，也要避免。日常生活中的香料，都不宜大量的食用，它們有一定的誘變性和毒性，也就是會讓正常的細胞發生突變，由此可見，香料還是要少量的吃。
