吃八角有什麼好處 八角適合什麼人吃

八角又名大茴香、舶茴香、八月珠、八角香、八角大茴、大料等，呈紅棕色或黃棕色，氣味芳香，可入藥是常用的調味料之一。

吃八角有什麼好處

八角所含的主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經及血管,促進消化液分泌,增強胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效。我國《藥典》載，八角是常用的緩解痙攣、減輕疼痛的良藥。八角中的物質能促進骨髓細胞成熟,有明顯的升高白細胞作用。

八角適合什麼人吃

一般人均可食用。尤其適宜痙攣疼痛、白細胞減少患者食用。陰虛火旺者不宜食用。

八角怎麼選

優質八角顆粒整齊完整、個大飽滿、棕紅色並有光澤,莢邊裂縫較大、英內子粒明亮,香味濃烈。

八角一般怎麼食用

常用於烹製畜禽內臟、肉類等菜餚，具有提香的作用。在我國，八角主要產於廣東、廣西等地。燉肉時,肉下鍋就放入八角。做上湯白菜時,可在白菜中加入鹽、八角同煮,最後放些香油,這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。