白蘭地是聞名世界的洋酒之一，這些洋酒的挑選首先應從自己的經濟實力出發，白蘭地價格有高有低，那麼白蘭地怎麼選？
一般來說，優質的白蘭地酒體顏色都是金黃色，或者琥珀色的，顯得晶瑩而又清透，莊重而不嬌豔。而且白蘭地的顏色和色調，在某種程度上也反映白蘭地貯藏時間的長短和質量的好壞，所以如果發現酒液呈暗紅或瓦灰色，就可以說明其質量是比較差的了。
白蘭地因爲需要常年貯存在橡木桶中，所以酒與橡木結合會產生香氣。因此，優質的白蘭地除了具有葡萄原料的果香外，還應該具有貯存的橡木香，誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味，會給人一種回味綿延的感覺。所以，當我們在選購白蘭地的時候，聞香是很重要的一步。
除此之外，通過看與聞，還有一點就是直接入口品嚐。優質的白蘭地它不僅入口柔軟，入腹發熱，還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味，味韻協調，回味綿延。所以我們在喝第一口的時候，可以先用舌尖抿一小滴，讓其沿着舌尖蔓延整個舌頭，再進入喉嚨。通常，好的白蘭地能讓你領略到熱烈中的溫柔醇香。
白蘭地是一種蒸餾酒。
飲料白蘭地含有約50%的酒精；用來強化雪利酒、馬德拉酒和其他甜點酒的白蘭地含有80 - 95 %的酒精。像其他蒸餾酒一樣，白蘭地裝瓶後並沒有改善。使用星號或字母表示，以前表示年齡，以表示產品質量。這個名字來自荷蘭的brandewijn (“燒酒”)，指的是蒸餾中的熱量應用。從葡萄酒中商業蒸餾白蘭地起源於16世紀。據一則報道稱，一名荷蘭船長開始了這種做法，他將葡萄酒濃縮後裝運，打算在到達家鄉港口時加水，但濃縮後的飲料立即被接受。
1、國內外一些藥物和營養學專家指出：經常飲用白蘭地可幫助胃腸消化；
2、秋天季飲用白蘭地，可以驅寒暖身、化瘀解毒，並對流行性感冒等病症有解熱利尿之功效；
3、白蘭地還是一種心臟“興奮劑”和“調節器”，是有效的血管擴張劑，歐洲一些國家醫生在給心血管病人開藥時，往往開一些白蘭地，因爲白蘭地能提高心血管的強度。所以有人又稱白蘭地是心血管病人的良藥。
白蘭地在整個歐洲都是一種很高貴的酒，平時人們可以直接便宜，但是需要使用專用的白蘭地酒杯，在偏遠以前把酒杯準備好，然後倒一盎司白蘭地入酒杯，再用手握住酒杯的肚，然後輕輕搖擺，用手掌的溫度去蒸發酒的獨有香味，在飲用以前需要先聞一下，感受到它獨特的誘人酒香在慢慢品飲。
平時想品嚐到白蘭地的香醇滋味時，可以把白蘭地倒入酒杯中，另外再準備一杯冰水，請飲時可以喝一小口純白蘭地，然後再喝一口冰水，這樣能最大限度喚醒人們的味蕾，能讓人們品味到白蘭地特有的香醇口感。
白蘭地平時在飲用以前還可以加入適量的冰塊，這種方法被人們稱爲冰飲，因爲白蘭地是一種酒精含量比較高的烈性酒，他在加入冰塊或者冰水以後，能吸食它的酒精度，能讓它的口感變得比較綿軟，讓人們更容易接受。
平時喝白蘭地時，還可以加入適量的汽水，調勻以後飲用，雪碧就是白蘭地的最佳搭檔，它和白蘭地酒可以按1:0.8的比例去調和，調勻以後倒到酒杯中，直接喝下去，可以感覺到胃部酒精與氣泡揮發時產生的混合衝擊，刺激性比較明顯，滋味獨特，但它不適合那些胃功能不全的人羣，不然會對人們的胃造成明顯傷害。
