西瓜子是我們經常會吃到的一種休閒小零食，它的味道就跟其他瓜子一樣酥脆可口，若是存放不當，是很容易受潮影響口感的，那麼西瓜子受潮了怎麼辦呢?
微波爐加熱能使西瓜子吸收的水分散發出來。
方法:把西瓜子平攤在盤中放置在微波爐內中火轉3-4分鐘即可。但是要注意了，不能開大火，也不能轉太久，不然是非常容易變焦的，一旦變焦了西瓜子就不好吃了，還會出現發苦的情況。
西瓜子放在-18攝氏度的冰箱冷凍層中，能吸收受潮西瓜子的水分使西瓜子乾燥變脆。
方法:把沒吃完的西瓜子用盤子裝好放入冰箱的冷凍層，12小時後便可拿出食用了，這時候我們可以發現西瓜子已經恢復了酥脆的口感，並且和新鮮的西瓜子味道也是一樣的。
用炒鍋加熱西瓜子也能使西瓜子變幹變脆。
方法:把受潮的西瓜子倒進炒鍋中，小火不斷翻炒直至西瓜子變脆即可。
夏季溫度高，太陽照射也能幹燥西瓜子，使西瓜子變酥脆。
方法:在乾淨盤子中攤開西瓜子，越薄越好，直接放在太陽下照射，直到西瓜子變脆。
殼色基本一致，有自然光澤，顆粒飽滿的質好;殼面渾濁，或有麻花斑紋，瓢絲未漂淨以及晾曬不幹者質次;表面有黑斑者，則已變質。其實我們一般購買的黑色的西瓜子，應該邊緣是黑色，或者黑中帶紅的，一定不要買那些白色的，因爲白色的都是加油一些色素的，對身體不好。
殼形飽滿、顆粒均勻者優質;殼形癟瘦、顆粒不均勻者質次;嫩子、白秕爲劣品。
用食指和拇指捏一顆西瓜子，捏着有緊實感的，仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實的，仁肉一般;指捏殼癟的，仁肉瘦或是秕粒。
用牙嗑西瓜子易裂，聲脆，西瓜子落地聲音實而響的這就是比較乾的西瓜子了，當然了乾的西瓜子質量是比較好的，如果我們吃西瓜子的時候，發現用牙齒嗑西瓜子不易開裂，並且聲輕或無聲，那麼就可以判斷西瓜子是潮的，一般我們不要買這種西瓜子哦。。
子仁肥厚、鬆脆、片大均勻、色澤白淨者質優;白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質次或已變質。
西瓜子不管是炒的還是水煮的都要適量。如果一次嗑西瓜子量太多，持續的時間又長，西瓜子與舌頭反覆摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等上火現象，此外還有可能導致口乾、舌苔增厚、口腔起泡、喉嚨疼痛、咳嗽或便祕症狀。
