食醋是我們在吃餃子，或是做土豆絲的時候經常會用到的調味品，和其他食物一樣，醋也是有它的保質期的，一旦變質了就最好是不要用了，那麼食醋的保質期是多久呢?
醋是通過釀造製作的，和其他食品一樣有它的保質期，當醋發生變質的時候，在醋中就會出現渾濁、沉澱的現象。一般來說醋是可以放6個月到一年左右的時間，如果說醋已經到了過期的時間，那麼就不能繼續使用。
食醋是包括白醋和陳醋的，只不過我們要根據不同的食材選擇不同的錯，但是這兩種醋的主要成分都是以算，也就是我們所說的這一種化學物質。
不過它倆在使用上也是有區別的，一般如果我們想要要求色香味上的全面，可以選擇一些陳醋。白醋沒有顏色，而且味道要比陳醋酸一些。
陳醋以高粱爲主料，以以麩皮、水、大米、小麥、豌豆、白砂糖爲輔料，加入適量的食用鹽和苯甲酸鈉形成的。
白醋材料相對單一，是以大麥和水作爲主要物料，以小麥和玉米爲輔，添加適量的食用鹽就可以了。
陳醋屬於釀成後存放相對較久的醋，很多人說陳醋越久越香，所以，陳醋是濃褐色、液態清涼味道醇厚，可以看到有少量的沉澱物，由於放置時間長，具有不易變質的特點。
白醋色澤透亮、酸味醇正，是無色的。
而且大家還要注意。雖然說白醋和陳醋都具有豐富的營養物質，都含有大量的蛋白質和能量，但兩種醋的功效是不一樣的：
陳醋主要功能是散瘀、止血、解毒和殺蟲，一般人都可食用，但是對於脾胃溼盛、胃潰瘍和胃酸過多的人要禁忌。
白醋具有殺毒作用和深度清潔的能力，一般被用來改善和調節人體的新陳代謝，促進消化的人羣，是一款老少皆宜的調味品。
